Pan de almendras con castaas
Haz un famoso pan de noche con pan de panadera en casa.Me gustara presentarles el pan de la noche en el que toda la familia se sent y se arranc las manos.
5 sirviendo
En el interior 120 minutos
popo
Ingrediente
  • división
    240g
  • polvo de gravedad
    60g
  • leche desnatada en polvo
    10g
  • levadura
    5g
  • huevo
    1/2ya
  • sal
    5g
  • azucarado
    30g
  • Agua
    145g
  • mantequilla
    25g
  • panificador
    5g
  • cocida por la castaña
    130g
  • Almendras
    80g
  • Polvo de azúcar
    50g
  • mantequilla
    50g
  • huevo
    1ya
  • Extrack
    1/2ts
Escalones de cocina
STEP 1/7
Despus de soltar bien la mantequilla a temperatura ambiente, agregue la polvo de azcar y mezcle bien. Agrega los huevos poco a poco y mzclalos bien para que estn en crema. Le agrego un poco de vainilla extra y lo Mezclo.
STEP 2/7
La almendra pasa por el polvo y lo mezcla bien. en una bolsa de plstico o en una bolsa de memes para Mantenerlo refrigerado. Luego le puse crema para que fuera ms fcil de exprimir. Deje la crema de almendras en el refrigerador unos 10 minutos antes de exprimirla. El refrigerador est duro y es difcil de exprimir.
STEP 3/7
Entonces lo intentar. Despus de amasar con la panaderia, saque y redondee, cubra con vinilo y haga la fermentacin primaria hasta que sea el doble del tamao a temperatura ambiente. En verano, la fermentacin sale bien en 30 minutos a temperatura ambiente. Despus de la primera fermentacin, retire el gas y vuelva a ser redondo, con una vigencia intermedia de unos 15 minutos.
STEP 4/7
Despus de la fermentacin intermedia, empuje con un empujn en forma cuadrada y coloque la castaa en un molde enrollado de piedra. (No s si por el calor, la masa est un poco aplastada y un poco desgastada.) Si est un poco hmedo, por favor espolvoree con polvo extra durante la ciruga plstica)
STEP 5/7
en efecto secundario.
STEP 6/7
exprimimos la crema de almendras hasta la altura del molde. Espolvorear si hay almendras encima. Yo codiciaba el doble de la crema de almendras y la iba a pasar por encima del horno. Si no te importa la forma, puedes tejerlo mucho, pero si piensas en la forma, exprmelo en una sola lnea.~ Tendr que congelar el resto de la crema de almendras y usarla para hacer otro pan.
STEP 7/7
Lo horne a 180 grados Celsius durante 30 minutos. El tiempo y la temperatura de coccin pueden variar dependiendo de la especificacin del horno. Si el color del estmago sale rpidamente, cubra con papel de aluminio y cocine.
- Es delicioso si puedes hornear Sobororo en lugar de crema de almendras. - La crema de almendras se puede hacer durante la primera fermentacin de la masa, o se puede hacer con anticipacin antes de entrar en la masa y refrigerarla. - Lvese las castaas de coccin nocturna y preprese para drenarlas.
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