Un 'pepinillo de barril' crujiente
Es una simple salsa de pepino que se puede hacer y comer.
4 sirviendo
En el interior 30 minutos
mbn
Ingrediente
  • cucurucho
  • el agua salada
  • puerro
  • pimentón
  • cebolla
  • chile en polvo
Escalones de cocina
STEP 1/8
1. en el centro del pepino, en forma de cruz.
STEP 2/8
2. Vierta agua salada hirviendo sobre el pepino cortado.
STEP 3/8
Por qu verter agua salada hirviendo?
- Cuando se vierte agua salada hirviendo, las clulas de la superficie del pepino se contraen a medida que maduran instantneamente.
- La accin osmtica impide que la humedad del pepino se escape, lo que permite aprovechar la textura crujiente propia del pepino.
- que si se echa directamente sal, se Puede reducir la salinidad.
# Fotografa 3
STEP 4/8
3. Acude en remojo de 30 minutos a una hora.
- Cuando se dobla no se rompe, y si se dobla, se dobla bien.
STEP 5/8
4. Corta las verduras que van a ser vacas de pepino.
STEP 6/8
Cules son las verduras buenas para usar como vaca con pepino?
- El puerro y la cebolla son ingredientes que se ajustan bien a las propiedades fras del pepino.
- El pepino tiene un xido vitamnico, la ascorvinaaze, que destruye la vitamina C, por lo que se recomienda no introducir ninguna zanahoria de rbano.
STEP 7/8
5. Mezclen las vacas y pnganlas en el Pepino.
- Al mezclar la vaca, mezclen suavemente el cebolln al final para que no se muera.
- Para que no se extienda demasiado y una vez que lo haga, saldr la salsa por fuera.
STEP 8/8
6. Madure a temperatura ambiente un da y guarde en la nevera para completar la limpieza del pepino!
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