Primero lvate las manos y prepara los ingredientes necesarios.

Voy a preparar la anguila limpiamente lavada en agua corriente en intervalos de 4 cm.

Corta el radis en pedazos de 0,5 cm de tamao en cuatro direcciones. Corta el puerro a intervalos de 5 cm y corta el repollo a intervalos de 2 cm. Prepare el calabacn dividindolo en dos partes en direccin vertical y luego en trozos de 0,5 cm de espesor de 0,5 cm. Corta las hojas de perilla en intervalos de 2 cm y corta el pimiento de Cheongyang de manera similar a 1 cm de espesor.

Cuando el caldo empiece a hervir, afloja la pasta de soja alrededor de 1.5T para hacer un caldo base, agregue la anguila y comience a hervir. Mantenga el fuego de ro hasta que hierva de vez en cuando, y luego cocine suavemente a fuego medio removiendo impurezas. Como se usa hasta los huesos en el bao de anguila, lo hervir durante 40 minutos a fuego medio.

Si desea minimizar la parte en la que se mastica el hueso, recomienda que se dedique a la anguila madura hasta el hueso, y si no le importa disfrutar de todo, puede molerlo en la licuadora. Cambi la licuadora por un minuto.

Vuelva a poner la anguila cuidadosamente preparada en el caldo, agregue el cebolln, las hojas de perilla y la calabaza que prepar y hierva un poco. Y si sazona 1T de chile en polvo, 1t de ajo picado, 1t de nuevo, 1/3t de pimienta y 1t de sal, se completa.