STEP 1/6
Primero, la soja negra se lava limpiamente y se vierte suficiente agua fra. Si se sopla medio da, se pierde la soja negra. No tiren esta soja porque la usarn tal cual. Y aqu estn los granos de soja ms grandes que la primera vez.
Las sojas hierven 4 dosis. Un puado equivale a tomar una mano y sostenerla suavemente.
STEP 3/6
Cuando empiece a hervir, retira la espuma.
Puede hervirlo durante 10 minutos desde el principio. He probado una soja, por lo que es mejor si no est muy cocida ni demasiado cocida.