Aadir sal, azcar y levadura a la harina dos veces tamizada. sin tocar la levadura ni el azcar salado.

Mzclalo ms o menos para que el polvo se mezcle y luego agregue un huevo para mezclarlo lo suficiente.

No agregue todo el agua, mzclela a la mitad y agregue un poco ms.

Mezclen bien con mantequilla a temperatura ambiente. La mantequilla tambin es algo que hace que la masa pierda fuerza, pero la puse al final para darle brillo. Los aceites comunes evitan la absorcin de agua, por lo que se aaden al final.

Extienda el polvo sin proceso de fermentacin y empuje la masa ampliamente. Si es demasiado delgado, puede rasgarse, as que empuje solo lo suficiente como para envolver la mantequilla.

Envuelva la masa empujada con mantequilla y empuja la mantequilla para que no se desmenuce.

Despus de extenderlo en una direccin hacia arriba y abajo, comienza el triseccin.

Si lo empujas y lo doblas tres veces, es el pliegue 3 verso 1. Repita el pliegue 3 o 4 veces de esta manera. Lo que hay que tener en cuenta al hacer el tercer pliegue es que hay que eliminar todo el polvo sobrante de la parte doblada.

Si la masa se empuja en una talla 40x40 de 2 a 3 mm de espesor y se corta la masa por la mitad, se obtendrn dos masa larga. dos piezas de veinte por veinte

Corta la masa en tringulos issceles de 10 cm de abajo y 20 cm de altura.

Corta, agrega el jamn y enrolla en el centro de la parte inferior.

Despus de hacer el molde a intervalos, djalo en el horno durante unos 30 minutos en modo fermentado.

Despus de fermentar, aplique agua de huevo y hornee en un horno precalentado a 180-190 grados durante unos 25 minutos.