Antes de preparar otros ingredientes, el tofu se desperdicia en un tamiz. No se trata de eliminar la humedad dentro de la cabeza, sino de eliminar slo la humedad de la superficie. Pelar el rbano y molerlo en la placa de acero, luego agitarlo con agua fra y prepararlo en un pao de algodn.

Despus de dividir el tofu en seis partes, coloque el almidn de patata en todas partes. Si coloca el almidn en un recipiente y lo deja intacto durante 1 minuto, el tofu rezuma humedad y humedece el almidn.

Calentar el aceite a unos 175 C y frerlo uniformemente por todas partes. Si la humedad del tofu moja el almidn y lo fre as, la superficie se vuelve crujiente y masticable, por lo que se puede disfrutar de un delicioso aperitivo.

Poner el agua, la salsa de soja, la salsa de soja, la salsa de soja fermentada, el licor sabroso, el cheongju y la sal en una olla para hervirla al fuego. Cuando hierva el brazo, agrega cebolla verde y vuelve a hervirla.

Al final, agregue el hilo al vapor y cocine ligeramente para bajar del fuego. La foto de la derecha se llama Myeongju Dashima, que se va a cortar un poco largo y fino y se va a poner en la parte superior de la tabla de cortar. Prepare el cebolla verde en rodajas en rodajas finas.

Pon tofu frito en el plato y agrega rbano sin humedad.

Vierta la sopa caliente preparada, y pon el masaje de seda y el cebolla verde encima de la mesa para ponerlo en la mesa.