Agregue agua caliente (40 grados) a la panadera, agregue azcar, sal y claras de huevo, agregue harina de arroz, leche en polvo y levadura y amasa, y cuando la masa sea una masa, agregue mantequilla y amase hasta que se convierta en masa suave. (Mejora del pan, puedes omitirlo sin leche en polvo)
Topping es el polvo de arroz ordinario que estaba en el congelador, as que hazlo caliente. Solo meta el polvo de arroz ordinario que acaba de ser molido o vendido en el mercado en las bolas. Mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla.

Disuelva la mantequilla en la masa y mzclala bien y fermenta. Puedes hacer el material de topping juntos cuando la masa est en vigor por segunda vez. Omit la fermentacin primaria de la masa de arroz en polvo. En el caso de la harina, fermentar hasta que la fermentacin primaria se infle entre 2 y 2,5 veces. Divida la masa en dos partes y expire durante 15 minutos.

Despus de empujar la masa en una forma elptica, enrollarla desde arriba y terminar cuidadosamente la articulacin en la ltima parte.

Coloque la masa moldeada en la sartn del horno y haga la segunda fermentacin durante 40 a 50 minutos.

Aplique la masa de pan fermentada a la masa fermentada de 2 mm a 3 mm de espesor. Si lo pones demasiado fino, hay menos grietas, as que aplcalo adecuadamente. Si es demasiado grueso, la topping caer, as que aplcalo bien

Hornear un horno precalentado durante unos 180-190 grados 25-30 minutos. Si se agrieta la parte superior del pan y se pone castao, puede sacarlo del horno. (Ajuste la hora y la temperatura segn la especificacin del horno)