STEP 1/6
Corta el rbano en rodajas finas y espolvoree con un poco de sal. Si quiere conservar pronto, aumente un poco la sal
STEP 2/6
Mientras el rbano est en escabeche, el jengibre es jugoso y prepare ajo picado y olas picadas.
STEP 3/6
Si el rbano muere sin aliento, tire el agua producida por la salmuera. Pruebe el rbano ligeramente y si est demasiado salado, enjuague con agua y si el hgado le queda bien, simplemente frelo. Yo slo la fre porque me quedaba bien.
STEP 4/6
En medio del fuego, engrase el aceite de perilla en una sartn caliente, agregue ajo picado y fre y huela.
STEP 5/6
Agregue rbano y jugo de jengibre y fre a fuego medio hasta que el rbano crujiente est maduro. Tapa al final y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos.
STEP 6/6
Cuando el rbano est cocido, agregue la cebolla verde picada, toste una vez ms y bjalo al fuego. Si no tiene suficiente hgado, por favor, dale ms sal.