Pan de centeno (Pan negro ruso)
Voy a hacer pan de centeno sabroso y sabroso en casa.
2 sirviendo
En el interior 30 minutos
정민맘
Ingrediente
  • Agua
    200~210ml
  • vinagre de manzana
    1TS
  • división
    200g
  • centeno
    100g
  • sal
    3g
  • aceite de cocina
    1TS
  • jarabe
    1TS
  • azucarado
    10g
  • Cocoagaru
    8g
  • café instantáneo
    1g
  • Secador instantáneo
    4g
  • mantequilla
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/3
Ponga todos los ingredientes en la panadera y termine con la masa y el proceso de fermentacin primaria. (Si no tienes panadero, golpea y golpea durante 10-15 minutos, 45-60 minutos despus de la primera fermentacin)
Retire el gas para la masa despus de la primera fermentacin y djelo en reposo durante unos 15 minutos.
STEP 2/3
Coloque la masa terminada en una sartn redonda y fermenta por segunda vez durante aproximadamente una hora hasta que la masa se duplique.
Despus de la segunda fermentacin, aplique mantequilla derretida en la masa uniformemente y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante unos 20-25 minutos.
STEP 3/3
Ya est hecho el pan de centeno amargo y sabroso.
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