La razn para dejar la masa inactiva: La mantequilla pequea rota puede derretirse durante la masa. re- la mantequilla en el proceso de la pausa, Despus, cuando se moldea, es seguro que es duro, por lo que es cmodo porque la masa no sale. La razn por la que se aplica el agua a los huevos: Dira que la parte superior del bol se siente un poco spera si se asa? Se va a hornear sin ningn cuidado. Cuando se aplica agua de huevo y se hornea, la superficie superior se vuelve brillante. El agua de huevo no sabe particularmente diferente, solo la estoy asando para lucir bien, as que si no lo tienes, no lo tienes que poner.