1.대추를 얹은 이색 식빵 러스크 by.도시락만드는아빠

분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

식빵 2~3장, 대추 10~15알

[양념 및 소스재료]

조청 1, 물 5

[요리순서]

1. 말린 대추를 깨끗히 닦아서 사용하세요. 씨만 제거하고 사용해야 되니 대추를 돌려깍기로 해서 얇게 썰어주세요.
2. 식빵 1장을 4등분해서 후라이팬에 구워서 식혀 주시면 됩니다.
3. 냄비에 물&조청을 넣고 약불로 졸여 주세요. 약간 물이 부족할수 있으니 하면서 물을 조금씩 넣어주시면 됩니다. 계량된 양보다 2~3배 정도 계량을 해서 하시면 더욱 좋을 것 같아요.

2.바삭바삭 두릅튀김 만들기 by.쟌쟌

분량 :1인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

두릅 100g, 튀김가루 150cc, 찬물 100cc

[요리순서]

1. 밑둥을 잘라주시고 아랫부분 껍질은 벗겨내주시면 두릅손질이 간단하게 끝납니다.
2. 손질한 두릅을 씻어주세요! 체반에 받쳐 1차로 물기제거해주시고~ 키친타월로 2차로 물기를 제거 해줍니다. 튀김할거라서 물기제거를 잘해주셔야해요.
3. 바삭한 튀김을 위해 튀김가루를 사용해주세요! 일단 그릇에 150cc의 튀김가루를 퍼담습니다.
4. 비닐팩을 준비! 여기에서(150cc) 밥수저로 2큰술 튀김가루를 퍼다가 비닐팩에 담아주세요.
5. 튀김가루를 2숟갈 넣은 비닐팩에 물기를 제거한 두릅을 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어 튀김가루옷을 한번 입혀준뒤, 탈탈 털어 꺼내주세요.
6. 튀김옷만들기! 역시나 쌀푸는컵을 사용합니다 물은 100-120cc정도가 적당해요. 이때 찬물을 사용해야 튀김이 더 바삭한거 아시죠? 얼음을 넣어주면 더 좋구요. 농도는 약간 묽은듯이 반죽을 해주면됩니다.
7. 만들어진 튀김반죽에 가루옷을 입힌 두릅을 담갓다가 꺼내어 튀겨주면 끝!
8. 한꺼번에 너무 많이넣지마시고 모양그대로 튀겨질수 있게끔 적당한 넓이를 두고 몇개씩 튀겨주세요. 기름이 타면 튀김옷이 예쁘게 나오지않으니 무조건 약불약불 !
9. 두릅튀김은 초간장에 찍어서 드세요. 만드는방법은 간장+고춧가루+식초약간.

3.생강차 by.예쁜포비

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

생강 1kg, 설탕 1kg, 올리고당 100g

[요리순서]

1. 일단 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 주세요. 설탕과 올리고당도 준비해 주세요. 설탕은 백설탕보다는 황설탕이나 흑설탕을 이용하시면 예쁜 색상의 생강차를 만드실 수 있습니다.
2. 생강을 편으로 채썰어 주세요.
3. 끓는 물에 소독한 밀폐용기에 생강- 설탕- 생강 - 설탕 순으로 켜켜이 담아 주세요.
4. 맨 마지막에 설탕을 잘 녹게 하기 위해 올리고당을 넣어 주시면 끝이에요.