1.블루베리 감자 타르트 by.카푸치노

분량 :4인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :중급

[주재료]

타르트지:박력분200g,계란50g,설탕50g,버터80g,소금1g

[양념 및 소스재료]

감자필링:삶은감자300g,생크림적당량,올리고당이나꿀,플레이요거트1개(85g)

생크림적당량,생블루베리,민트,슈거파우더약간

[요리순서]

1. 버터를 크리화시킨후에 소금,설탕을 넣어 섞은후에 달걀을 2~3번 나누어 달걀이 분리되지 않도록 섞어주세요 .
2. 미리체처둔 가루류를 넣어 섞어주신후에 반죽이 한덩이가 되면 비닐봉투에 넣어 섞어 냉장고에 30분이상 넣어주세요.
3. 냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 두께3mm로 밀어 주신후에 반죽을 틀에 잘 놓아주세요.
4. 밀대로 밀어 반죽의 윗면을 정리해주시고 포크로 안쪽을 찍어 부푸는것을 방지해주세요.
5. 타르트지를 구울건데요~ 유산지를 깔고 누름돌이나 콩을 올려놓아주세요~ 타르트지가 부푸는것을 방지해주지요~ 오븐 180도 15분 구워주신후에 유산지를 걷어내주시고 10분정도 더 구워주세요~
6. 감자는 삶아 뜨거울때 으깨어주시고 생크림을 넣어 (마요네즈상태처럼) 부드럽게 섞어주세요 생크림대신 우유를 넣어 섞어주셔도 좋아요~ 생크림양은 으깬감자가 마요네즈상태가 될때까지 넣어주시고 플레인요거트를 넣어 섞어 감자필링을 준비해주세요~
7. 타르트를 구워 한김식힌후에 감자필링을 넣어주세요.
8. 하이부시생블루베리를 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준비해주시고 감자필리에 콕콕 눌러 넣어주신다음 생크림을 올려주신다음 생블루베리를 올려주세요~ 생블루베리감자타르트는 냉장고에 넣었다가 차게 해서 드시면 넘 맛나답니다~

2.블루 베리 스콘 만들기 by.popo

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

박력분 160, 베이킹파우더 3, 설탕 20, 소금 1, 버터 30, 달걀 30g, 우유 60, 건블루베리 20 (건블루베리는 건포도나 건크랜베리..아무거나 응용하셔도 되어요)

[요리순서]

1. 밀가루,베이킹파우더를 체쳐 내려주고 설탕,소금넣어 고루 섞어줍니다. 차가운 버터를 깍뚝썰기해서 넣고 손으로 비벼 고슬하게 만들어주든지 스크래퍼로 잘게 다져 보슬하게 만들어주세요
2. 우유와 계란을 넣고 대충 섞어줍니다.
3. 대충섞인 반죽에 건블루베리를 넣고 이번에도 가볍게 섞어주세요
4. 스쿱이나 숟가락으로 떠서 팬닝해줍니다. 남은 계란물이 있으면 위에 잘 발라주구요.. 예열오븐 180도에서 15분-20분 정도 구워줍니다

3.블루베리 인절미 by.예예

조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

찹쌀가루 200g, 블루베리즙 1+1/3컵(블루베리2줌, 물2/3컵정도), 소금 한꼬집, 꿀 1숟갈, 콩고물

[요리순서]

1. 블루베리를 물과 함께 갈아서 쥬스를 만들어줍니다~
2. 볼에 찹쌀가루를 담은후.. 찹쌀가루에 소금과 꿀을 넣어주고..
3. 물대신 블루베리 쥬스를 넣어 숟가락으로 섞어주세요~
4. 보슬보슬하게 반죽을 해주었는데요..
5. 용기에 랩을 씌운후 전자렌지에 넣고..
6. 3분 전자렌지를 작동시켜 줍니다~
7. 주걱으로 뒤적여 반죽을 위아래가 바뀌도록 뒤집어 놓은후.. 다시 랩을 씌워주고.. 전자렌지에 2분 작동시켜줍니다~
8. 완성된 인절미 반죽이에요~^^
9. 비닐봉지나 랩에 오일을 살짝 펴발라준후.. 인절미 반죽을 올려.. 주물럭 주물럭 치대어가며 봉지채 반죽을 해줍니다~
10. 넓은 쟁반에 콩고물을 펼친후.. 반죽을 길쭉하게 성형해서 콩고물을 골고루 묻혀주세요~
11. 먹기좋은 크기로 썰어준후 콩고물을 골고루 더 묻혀내면 완성이에요~^^