1.일본식 라면 만들기 by.숄02

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

라멘 생면, 혹은 건면 1인분
국물: 물 400ml + 치킨스탁 파우더 1t(혹은 닭육수 400ml), 마늘·생강·간장 1/2t씩, 설탕 1t, 참기름 1t, 미소 1T
토핑용 고기볶음(약 2-3회분): 돼지고기 간 것 150g, 미소·두반장·설탕 1t씩, 물 1/4컵(4T), 생강 1/2t

[요리순서]

1. 생강은 다져둔다.
2. 대파는 채썰어서 찬물에 담가두고, 쪽파일 경우 쫑쫑 썰어서 준비해준다.
3. 숙주는 씻어서 물기를 빼놓는다.
4. 계란은 반으로 잘라 놓는다.
5. 팬에 오일을 살짝만 두르고 돼지고기 간 것과 생강을 주걱으로 갈라가며 고슬고슬하게 볶는다.
6. 두반장, 미소, 설탕을 넣고, 물 1/4컵을 붓고 조린다.
7. 너무 바특하게 조리지 말고 어느정도 촉촉할 때 불에서 내려야 고기가 마르지 않는다. 요정도로 되면 고기고명 완성!
8. 냄비에 참기름 1t을 두르고 마늘·생강 1/2t씩 넣고 볶는다.
9. 잘 볶아지면 물 400ml, 치킨 부이용 1t, 미소 1T도 잘 풀어넣는다.
10. 라멘을 담아낼 그릇에 미리 깨를 갈아놓는다.
11. 면은 패키지에 3분 삶으라고 했는데 2분만 삶았다.
12. 면은 물기를 털고 그릇에 국물을 넣어준 뒤 면을 넣어준다.
13. 숙주와 옥수수, 대파, 아지츠케 타마고 토핑해준다.
14. 고기도 올려주고, 숙주는 추가해가면서 먹는다.

2.쫄깃함이 남다른 홍합라면 by.칼스버그

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

라면 1봉지, 홍합 10개, 무 1토막, 청양고추 1개, 홍고추 ½개, 무 1토막

[요리순서]

1. 홍합탕을 만들어 먹을려구 준비한 무인데요. 무는 도톰하게 토막을 냅니다. 홍합은 수염을 다듬고 깨끗히 씻어 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 물을 붓고 무를 넣어 끓이는데요. 물이 끓기 전에 손질한 홍합을 넣어 끓입니다. 홍합이 벌어지면 홍합을 건져내고 한소꿈 더 끓인 다음 불에서 내립니다. 홍합 국물이 뽀얗게 우러나왔지요.
3. 홍합살을 껍데기에서 떼어내고 따로 준비를 해놓습니다. 청양고추와 붉은고추. 대파는 어슷썰기를 하여 준비합니다.
4. 홍합 육수를 냄비에 넣고 끓이다가 라면과 스프를 넣어 끓입니다. 한소꿈 끓으면 칼질한 대파와 고추를 넣어줍니다.
5. 고추와 대파를 넣어 끓기 시작하면 손질한 홍합을 넣고 한소꿈 끓인 후 불에서 내립니다. 라면은 냄비채 상에 올려 먹어도 맛이 좋은데요. 그래도 이쁘게 찍고 싶어서 뚝배기에 담았습니다.

3.국물없는 비빔라면 맛있게 만드는 법 by.예예

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

라면사리 1개, 오이 1/4개, 참기름 1숟갈, 깨소금 약간

[양념 및 소스재료]

다진마늘 1/3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 간장 1/2숟갈, 고추장 1숟갈, 올리고당 1/2숟갈

[요리순서]

1. 오이는 깨끗이 씻어 껍질채 채썰어 준비합니다.
2. 분량의 양념을 섞어 만들어 둡니다.
3. 라면사리를 넣어 끓여줍니다.
4. 면발이 잘 익었으면 찬물에 얼른 헹구어 물기를 빼주세요.
5. 볼에 라면사리를 담고 미리 만들어둔 비빔라면양념도 넣은후 참기름을 한숟갈 넣어주세요.
6. 잘 비벼준 후 채썬 오이를 얹으면 완성입니다.