1.노란색 고운 누드김밥 by.삐야기

난이도 :초급

[주재료]

강황밥 ,소불고기, 깻잎,김

[요리순서]

1. 씻어 나온 쌀이니 살짝만 저어주세요.
2. 그럼 노란물이~~^^
3. 강황쌀 누드김밥
4. 고실고실한 강황밥, 소불고기,깻잎
5. 김위에 강황밥을 고루 펴준 다음 뒤집어 주세요.
6. 이렇게 뒤집은 다음
7. 깻잎을 깔로 그 위에 물기없이 볶은 소불고기를 올린 다음 돌돌 말아주면 누드김밥 만들기 끝!! 참 쉽지요^^
8. 보는 색감마저 이쁜 누드김밥 오며가며 저절로 손이 가네요.
9. 기억력에도 좋고 술 마신 다음날 숙취해소에도 좋은 강황쌀.. 이젠 잡곡처럼 넣어 드세요^^

2.달고 맛있는 콜라비생채 만들기 by.민a지a맘

분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

콜라비, 당근, 파

[양념 및 소스재료]

마늘, 맛소금, 고춧가루, 통깨

[요리순서]

1. 콜라비 껍질을 벗겨냅니다.
2. 무생채와 같은 방법으로 채를 썰어주시면 됩니다.
3. 콜라비는 달달해서 설탕을 넣지 않아도 되니 좋네요. 채썰어놓은 콜라비에 파, 마늘, 당근을 채썰어넣고
4. 소금, 고춧가루를 넣어줍니다.
5. 마지막으로 통깨를 뿌려주고 살살 버무려주세요.
6. 생채가 만들어졌네요.

3.반숙계란 장조림 만들기, 라멘 계란, 아지츠케 타마고 (味付け玉子) by.숄02

분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

계란 4-5개, 간장 3T, 설탕 1.5T, 굴소스 1T, 물 2/3컵(160ml), 마늘 2알, 생강 엄지손 한마디 정도 크기, 식초

[요리순서]

1. 계란이 잠길 만큼의 물을 냄비에 붓고 물이 끓으면 식초 1T를 넣는다.
2. 계란은 국자나 집게를 이용해 깨지지 않게 조심히 냄비에 넣는다. 노른자가 흐르는 반숙은 6분, 적당히 부드러운 반숙은 8분 정도 시간을 맞춰 삶아줌. 나는 8분으로.
3. 삶아낸 계란은 완전 차가운 물에 담가 완전히 식혀준다. (속까지 완전히 식어야 껍질이 잘 벗겨진다)
4. 간장 3T, 설탕 1.5T, 굴소스 1T, 물 2/3컵(160ml)을 모두 섞고 마늘과 생강 슬라이스한 것도 던져넣고 바글바글 끓인다. 1분 정도 끓인 후 불에서 내려 완전히 식힌다.
5. 계란은 껍질을 벗기고, 일회용 봉투에 담은 뒤,
6. 식힌 간장물을 붓는다. 그냥 봉투에 담아도 되고, 지퍼락이나 밀폐용기에 담아도 되는데 그동안 이것저것 해본 결과 일반 비닐봉투가 가장 결과물이 좋았음 @.@
7. 요렇게 공기가 남지않게 꼭 묶어주고, 오목한 그릇에 담아 냉장고에 넣는다. 빨리 먹고 싶으면 실온에 3시간 이상 두고 나는 대부분 전날 만들어서 다음날 먹는다.
8. 계란 절임 완성!