1.환절기 감기에 좋은 레몬생강청, 레몬생강차 만들기 by.가시장미

분량 :6인분 이상 조리시간 :2시간 이상 난이도 :아무나

[주재료]

레몬2개, 햇생강, 설탕, 열탕소독한 유리병, 굵은소금, 베이킹소다

[요리순서]

1. 레몬은 굵은소금을 이용해 팍팍 문질러 씻어준뒤, 물에 베이킹소다를 풀어준뒤 또 씻어주세요.
2. 끓는물에 넣고 데쳐준뒤 얼른 찬물에 담궈 씻어주세요. 물기를 완전히 제거해주세요.
3. 얇게 썰어준뒤 레몬씨는 빼주세요.
4. 뽀얀 속살이 이~쁜 햇생강이에요. 참 곱지요? 햇생강은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨준뒤 얇게 썰어주세요.
5. 볼에 레몬+햇생강을 넣고, 동량의 설탕(열탕소독한 유리병 맨 윗부분에 올릴 설탕을 제외)을 넣고 골고루 섞어주세요.
6. 열탕소독한 유리병에 담아준뒤, 남겨두었던 설탕을 올려준뒤 뚜껑을 닫아주세요. 설탕이 녹을때까지 실온에 두었다가 설탕이 완전히 녹으면 냉장고에 넣고 보관하시면 되요.
7. 어제 꺼내보니 햇생강이랑 레몬이 잘 어우러져 색도 색이지만 그 향이 넘 좋더라구요.
8. 따스한 물을 부어 즐기는 레몬생강차는 감기에도 좋아요. 지금처럼 환절기때 딱 좋은 차인듯해요~

2.소고기 무밥 by.과일짱

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소고기 200g, 무 적당양, 불린 쌀 1컵, 물, 쪽파

[양념 및 소스재료]

고추가루, 간장, 참기름, 통깨

[요리순서]

1. 쌀은 미리 불려서 준비한다.
2. 소고기는 물에 담궈 핏물을 제거해준다.
3. 냄비에 불린 쌀을 넣고 그 위에 소고기와 채썬 무를 올려준다.
4. 밥은 센불에서 끓이다가 중불로 줄이고 약불로 줄인 다음 서서히 뜸을 들인다.
5. 양념장은 쪽파를 송송썰고 고추가루, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 섞어준다.

3.백선생 배깍두기 by.시골댁안주인

분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급

[주재료]

배 1개, 대파, 청양고추

[양념 및 소스재료]

고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술

[요리순서]

1. 배는 잘게 자르고요. 청양고추와 대파도 썰어서 준비했지요.
2. 볼에 재료를 담고요.
3. 고춧가루 넣어주세요.
4. 액젓이나 새우젓으로 간을 해주면 되는데요. 이 마저 없다면 소금으로 해 주시면 된답니다.
5. 다진마늘도 넣어주고요. 잘 버무려주세요.