1.새우 브로콜리 볶음 by.예쁜포비

난이도 :초급

[주재료]

브로콜리 1송이, 칵테일 새우 150g, 다진 마늘 1/2큰술, 마른 고추 1개, 소금 약간, 포도씨유 1큰술

[양념 및 소스재료]

마요네즈 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2작은술, 두반장소스 1작은술(고추가루와 간장대체 가능)

[요리순서]

1. 브리콜리는 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 주세요.
2. 마른 고추는 2cm 길이로 자른 후 씨를 제거해 주세요. 생새우는 껍질과 내장을 벗겨서 사용해 주세요. 마요네즈와 두반장, 굴소스를 섞은 소스도 준비해 주세요.
3. 달군 팬에 포도씨유 한 큰술을 넣은 후 다진 마늘과 마른고추를 넣고 마늘향이 올라올 때까지 중불에서 볶아 주세요.
4. 데친 브로콜리와 새우를 넣고 볶다가
5. 굴소스, 마요네즈, 두반장소스를 넣고 볶아 주세요.
6. 홍대 앞 카페에서는 마요네즈를 토핑으로 예쁘게 뿌려 놓으셨는데.. 전 그냥 같이 볶아 보았습니다.

2.꿀자몽만들기 by.쥬쥬씨

분량 :1인분 조리시간 :5분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

자몽, 꿀

[요리순서]

1. 먼저 반으로 잘라주어요. 자르는순간 코끝을 찌르는 상콤한 향이 스물스물 올라오네요.
2. 이렇게 과육이 꽉 들어차있는게 과즙이 많고 맛도 좋아요. 보기만해도 상상되는 자몽맛.
3. 과도를 이용해 최대한 과육을 살려서 살살 돌려가며 껍질과 분리시켜 주세요.
4. ​중간중간에 모양대로 잘라주시구요. 저는 그냥 8등분으로 잘랐어요.
5. 그위에 꿀을 적당량 부어주면 요게 바로 꿀자몽. ​칼집사이로 꿀이 저절로 스며든답니다.
6. 쌉싸름한 자몽이 꿀을 만나 달달함이 완전 꿀맛.

3.블루베리 콤포트 by.과일짱

분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

냉동블루베리, 설탕, 레몬즙 2큰술

[요리순서]

1. 냉동블루베리와 같은양의 설탕을 부어줍니다.. 설탕양은 조금 줄여서 조절하실수 있으니까요 단거 싫어하심 설탕양을 조금 줄이셔도 괜츈합니당~
2. 냉동블루베리를 해동하다보면 자연적으로 물이 생기거든요.. 설탕도 조금 녹구요.. 이때 중불로 끓여주심 좋아요~
3. 보글보글 끓여주시다가 레몬즙을 2큰술정도 넣어주시면.. 풍미도 좋아지지만..보관기간이 조금 길어진다는 장점도있어 잼이나 콤포트 만들때 레몬즙을 꼭 넣어주고있어욤~ 잼처럼 오래 끓이시는건 아니고요~ 중불로 20분정도 끓이다가.. 내용물이 조금 줄어들었을때 수꾸락으로 떠서 농도가 좀 생겼다 싶음 불을끄시면 되어요
4. 잼하고는 또다른 블루베리 콤포트 완성입니다.. . . 안토시아닌이 풍부한 요아이는 아이스크림 토핑이나 베이킹재료에도 쓰이고 걍 우유에 갈아먹기도하궁.. 암튼 여러모로 쓰임새가 많은 아이랍니다~