1.얼려서 맛있는 아이스 홍시 by.가을애뜰리홈

난이도 :아무나

[주재료]

홍시

[요리순서]

1. 베이킹소다를 풀어 살짝 담구었다가, 손으로 하나씩 깨끗하게 세척한 홍시에요. 저는 과일이나 채소 세척할때 과일전용세제나 베이킹소다를 애용하는데요 소독도 잘 되고, 세척도 깔끔해서 좋더라고요
2. 키친타올로 홍시 겉의 물기를 톡톡 두드리듯 잘 닦아내고 내열유리에 담아서
3. 냉동실에 차곡차곡 넣어서 얼려주었네요
4. 단단하게 얼려진 홍시는 흐르는물에 비비듯 해주면 금새 껍질이 슥슥 벗겨진답니다. 그냥 껍질째로 그릇에 담아 가만 놓아두면 녹아서 자연스레 벗겨지니까 편히 먹어도 되고요.

2.홍시 스무디 by.밥심은국력

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

얼린 홍시 1개

[양념 및 소스재료]

플레인 요구르트 1통, 꿀 1큰술, 레몬즙 4분의 1큰술, 물 4분의 1컵 (200ml 기준)

[요리순서]

1. 홍시를 냉동실에서 꽁꽁 얼렸답니다. 먼저 홍시를 열십자를 냅니다.
2. 뜨거운 물에 홍시를 살짝 담궈서 껍질을 제거합니다.
3. 토마토 껍질 벗겨지듯이 껍질이 벗겨진답니다. 꼭지도 제거하시구요.
4. 칼로 4등분해서 믹서에 갈기 좋게 만들어 줍니다. 이 홍시는 씨가 없어서 그대로 사용했으나 씨가 있는 건 씨를 제거하세요.
5. 믹서에 손질한 냉동 홍시 1개와 물 4분의 1컵을 넣어서~
6. 먼저 갈아줍니다.
7. 그런 다음 플레인 요구르트 1통, 레몬즙 4분의 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어 갈아주면 됩니다.

3.달콤한 홍시 비빔국수 by.예예

조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소면 90g, 색색파프리카, 청피망, 콩나물, 양파

[양념 및 소스재료]

홍시 1/2개, 고추가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 매실효소 2숟갈(=매실액), 생강술 1숟갈, 참기름 1숟갈, 식초 1숟갈

[요리순서]

1. 먼저.. 비빔국수에 들어갈 채소들을 준비해줄건데요~~ 저는 콩나물 남은게 조금 있어서 삶아주었어요~~ 양념이나 간은 하지 않고 삶아서만 넣어줄거랍니다~^^
2. 그리고.. 냉장고에 항시 있는.. 파프리카와 청피망, 양파를 채썰어 준비해줬어요~~ 채소는 똑같이 하실 필요없이 냉장고속 남은 채소들 활용해서 준비해주세요~~^^
3. 그리고 지금이 가장 맛있는 반시 (연시, 홍시) 에요~~^^ 당도가 얼마나 좋은지 설탕대신 양념장에 참 좋더라구요~~
4. 비빔국수 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어주는데요~~ 설탕은 들어가지 않구여.. 홍시 반개랑 매실효소를 넣어 단맛을 내어주었답니다~^^
5. 냄비에 넉넉하게 물을 받아 국수를 쫄깃하게 삶아내어 찬물에 바락바락 주물러 씻어 국수도 완성해주세요~~
6. 볼에.. 삶은국수랑 채소들을 넣고.. 양념장을 모두 넣어주었어요~~
7. 손으로 잘 버무려내면 완성입니다~^0^