1.찹스테이크 - 풍미가득한...주말요리. by.봉자바리

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소고기안심 500g, 파프리카 1개, 표고버섯 2개, 양파 1/2개

[양념 및 소스재료]

우스터소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 케찹 3큰술, 설탕 2/3큰술, 버터 1큰술, 소금후루 약간, 올리브유 약간

[요리순서]

1. 소고기 안심은 한입크기로 잘라서 준비해둡니다. 소금후추솔솔 뿌려서 올리브오일 살짝 버무려 두심 됩니다
2. 찹스테이크에 함께 볶아줄 야차들도 한입크기로 잘라서 준비해둡니다. 파프리카1개, 표고버섯2개, 양파1/2개 양송이버섯을 넣어도 좋고~피망이나 당근 등등..다 좋습니다~
3. 버터를 제외한 양념재료르ㄹ 미리 섞어 둡니다. 우스터소스2큰술, 굴소스2큰술, 케찹3큰술, 설탕2/3큰술
4. 밑간한 소고기를 볶아 줍니다.
5. 겉면이 익으면 양파와 표고버섯을 넣고 함께 볶아 주고... 미리 만들어놓은 소스를 넣고 볶아 줍니다.
6. 양념이 어우러지면 파프리카를 넣고 후딱 또 볶아 주시고~
7. 마지막으로 버터한큰술 넣고 볶아 주면 됩니다. 여기서 버터 1큰술이 팁~!!! 버터한큰술이 찹스테이크의 풍미를 확~~끌어올려 줍니다~^^

2.야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕 by.노란장미

난이도 :초급

[주재료]

무 50g, 콩나물 한줌, 양파 1/2개, , 호박 1/3개, 애느타리 50g ,마늘, 대파, 집간장 1t, 소금

[요리순서]

1. 낙지손질해서 냉동실에 두었던거 꺼내서 해동했어요~
2. 낙지연포탕을 시원하게 해줄 채소들 무,호박,양파,전골형으로 잘라요~ 애느타리는 밑둥을 자르고 낱알낱알 띠어놓고 콩나물 한줌 씻어놓고 파는 어슷설고, 마늘도 새로 다져요~
3. 냄비에 재료를 담고 물을 잘박하게 넣고 끓여요~ 진국의 국물을 내려면 물을 조금만 잡아야 한답니다.
4. 끓어서 콩나물이 익으면 낙지를 통째로 넣어요
5. 낙지를 샤브샤브하며 살짝 익혀요~
6. 먹기좋게 가위로 잘랐어요~
7. 매콤할 걸 원하시면 건고추나 청양고추를 넣으세요~ 낙지연포탕이 시원한 해장국이 될겁니다.

3.복날음식 이연복 장어깐풍기 대박! 역시 대가 by.세미짱

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]

장어 5마리, 소금후추 조금, 생강즙 약간, 맛술 1T, 대파 1개, 청홍고추 1개씩, 전분 1.5컵, 물 4T, 식용유 6T, 계란 1/2개

[양념 및 소스재료]

간장 1T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 식초 2T, 물 2T

[요리순서]

1. 장어는 한입크기로 잘라서 소금후추, 생강즙, 맛술에 재워주세요.
2. 대파는 송송 썰어주구요~ 청홍고추는 다져주세요.
3. 튀김 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 이렇게 마요네즈처럼 흐르면 적당한거예요.
4. 장어를 넣고 조물 조물 섞어주면 튀김반죽이 부드러워져요~
5. 180도 정도의 기름에 장어를 튀겨주세요.
6. 두번 튀겨주면 좀 더 바삭하고 눅눅해지지 않는 장어튀김을 먹을 수 있어요~
7. 팬에 기름을 두르고 대파와 고추다진것을 넣고 볶아주세요.
8. 깐풍기 양념을 넣고 살짝 끓여주세요.
9. 튀긴 장어를 넣고 뒤적 뒤적 잘 섞으면서 볶아주세요.