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브리치즈
만레의고구맛

2015.11.03 19:02

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[기본정보]
제철 연중
보관온도 1~5℃
분류 유제품
열량 287Kcal
유사재료 카망베르치즈
잘맞는 음식 커피
효능
골다공증
[구입요령]
매우 부드럽고 좋은 감촉을 가지고 있으며, 상온에서 흘러내리지 않는 것이 좋다. 시중에서 구입 시 반드시 유통기한을 확인한다.
[손질법]
최소 4주의 숙성기간을 가지며 보통 4~8주 정도 숙성시키고 숙성 후 곰팡이를 살짝 걷어낸 후 슬라이스 한다.
[조리법]
샌드위치, 볶음밥, 치즈구이로 활용한다. 주로 와인과 잘 어울려 와인에 곁들여 먹으면 좋다.
[보관법]
반드시 랩에 싸서 냉장 보관한다. 치즈는 쉽게 상할 수 있으니 소량씩 구입하고 남은 것은 밀봉하여 냉동 보관한다.

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