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임산부에게 좋은 음식 베스트 3
만개의레시피

2015.10.05 12:23

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1.모시조개 시금치 된장국 by.예쁜포비
조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
모시조개 1컵, 시금치 200g, 홍고추 1개, 청양고추 1/2개, 대파 1/4대, 물 5컵
[양념 및 소스재료]
된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 원물 산들애 1작은술
[요리순서]
  1. 모시조개는 찬물에 소금을 녹여 해캄을 시켜 주세요. 요즘은 해캄을 시킨 모시조개가 많이 등장했더라고요.^^
  2. 냄비에 물 5컵과 모시조개를 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여 주세요.
  3. 뽀얀 국물과 조개는 다른 냄비로 옮기고 바닥에 가라앉은 모래는 버려 주세요. 해감이 잘 되어 있다면 그냥 사용하셔도 됩니다.
  4. 시금치는 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
  5. 홍고추와 풋고추, 대파는 어슷 썰어 주세요.
  6. 모시조개 국물에 된장과 고추장을 풀어 끓여 주세요.
  7. 된장국이 끓으면 시금치를 넣어 주시고..
  8. 100% 원물 산들애를 1작은술을 넣어 주세요. 사실 표기된 정량에는 크게 못 미치는 양이지만 조금만 넣어도 맛이 깊어지더라고요.^^
  9. 마지막에 고추와 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 그릇에 담아 주세요.

2.골드키위 떡케이크 by.서현마미
난이도 :초급

[주재료]
지름 15cm 원형 무스틀, 소금 줘서 빻아온 멥쌀가루 300g, 키위퓨레 4Ts, 물 적당량, 비정제 황설탕 38g, 장식용 골드키위 1개, 건크랜베리 몇개
[양념 및 소스재료]
키위퓨레 : 골드키위 2개, 비정제 황설탕 1Ts
[요리순서]
  1. 푸훗! 재료 준비가 간단하지요? 멥쌀가루는 방앗간에서 소금을 줘서 빻아온 습식 쌀가루예요. 건식 멥쌀가루를 사용하신다면 물이 훨씬 많이 들어갈테니 잘 조절해서 만들어보세요.
  2. 멥쌀가루에 물과 함께 넣어 수분을 맞춰줄 '키위퓨레'를 먼저 만들어요. 믹서에 골드키위를 넣어서 갈아준 다음 냄비에 넣어주고, 설탕을 넣어서 중약불에 올려주세요. 주걱으로 저어가며 살짝 되직해질때까지 끓이다가 불에서 내려 식혀주세요. 저는 3~4분정도 끓여줬어요.
  3. 멥쌀가루는 중간체에 한번 내려줍니다. 키위퓨레를 두어스푼씩 나누어 넣으면서 양손으로 비비면서 멥쌀가루와 섞어주세요. 키위퓨레만 넣으면 수분이 제대로 안주어질꺼예요. 여기에 물을 조금씩 넣어가면서 가루의 수분양을 맞춰주세요.
  4. 손으로 쌀가루를 쥐어서 뭉친다음 가볍게 서너번 내던져도 반죽이 부서지지 않으면 수분이 어느정도 맞춰진거예요. 저는 약간~~ 진듯하게 반죽이 되었네요.
  5. 쌀가루 반죽을 중간체에 다시 한번 내려주고, 설탕을 넣어서 가볍게 섞어주세요.
  6. 그런다음 틀에 넣어주고 윗면을 스크래퍼로 살살 긁어서 평평하게 해주세요. 설기는 꾹꾹 눌러담으면 안되어요.
  7. 김이 오른 찜통에 떡반죽을 넣고, 센불로 20분정도 쪄준다음, 약불로 5분정도 더 쪄주세요. 다 쪄지면 불을 끄고 잠시 두었다가 꺼내시면 되어요.

3.토마토모짜렐라치즈 샐러드 by.수카
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
토마토 1개, 생모짜렐라치즈 1개, 베이컨 50g, 바질잎
[양념 및 소스재료]
올리브유 두큰술, 발사믹치즈 1큰술, 소금, 후추 약간
[요리순서]
  1. 생모짜렐라치즈는 5mm정도로 잘라주고 베이컨은 잘게 썰어주세요.
  2. 토마토도 모짜렐라와 비슷한 크기로 잘라주세요.
  3. 올리브유에 발사믹식초와 소금,후추를 넣고 섞어둡니다. 여기 바질잎이 있으면 잘게 찢어 넣으면 더 좋아요.
  4. 베이컨은 팬에 바싹하게 볶아주어요. 접시에 잘라둔 토마토, 모짜렐라치즈 놓고 베이컨을 뿌리고 올리브유를 끼얹으면 됩니다.