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유자
만레의고구맛

2015.11.03 18:47

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[기본정보]
제철 11~12월
보관온도 0~5℃
분류 과일류
열량 21Kcal
유사재료 레몬
잘맞는 음식 쇠고기
효능
피로회복,감기예방,피부미용
[구입요령]
껍질이 단단하고 울퉁불퉁하며 향과 색이 짙은 것이 좋다.
[손질법]
흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
[조리법]
설탕에 재워 유자청을 만들어 차로 음용한다.
[보관법]
껍질째로 신문지에 싸서 냉장 보관한다. 유자는 비타민C가 풍부해 금속용기에 넣으면 산화가 촉진되므로 유리 용기에 보관하는 것이 좋다.

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