유자
만레의고구맛
2015.11.03 18:47
- [기본정보]
-
제철 11~12월 보관온도 0~5℃ 분류 과일류 열량 21Kcal 유사재료 레몬 잘맞는 음식 쇠고기
- 효능
- 피로회복,감기예방,피부미용
- [구입요령]
- 껍질이 단단하고 울퉁불퉁하며 향과 색이 짙은 것이 좋다.
- [손질법]
- 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
- [조리법]
- 설탕에 재워 유자청을 만들어 차로 음용한다.
- [보관법]
- 껍질째로 신문지에 싸서 냉장 보관한다. 유자는 비타민C가 풍부해 금속용기에 넣으면 산화가 촉진되므로 유리 용기에 보관하는 것이 좋다.
