다래
만레의고구맛
2015.11.03 18:12
- [기본정보]
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제철 연중 보관온도 10~15℃ 분류 과일류 열량 67Kcal 유사재료 키위 잘맞는 음식 생강, 꿀, 금귤뿌리
- 효능
- 부종 개선,아토피 개선,이뇨 작용,해열 작용
- [구입요령]
- 크기는 다 자랐지만 숙성이 덜 된 단단한 열매를 담아 두면 말랑하게 익어 단맛이 난다.
- [손질법]
- 흐르는 물에 씻어 껍질을 깎아 사용한다.
- [조리법]
- 발효액, 차, 술, 잼 등을 만드는데 사용한다.
- [보관법]
- 말려서 보관하거나 설탕에 재워 발효액으로 보관
