1.쑥향이 은은한 쑥바람떡만들기 by.돌하우스

조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

쑥+쌀가루, 물, 팥소, 참기름(or 들기름)...

[요리순서]

1. 우선, 팥을 푸욱 삶아준후.. 블랜더로 약간의 물과 함께 갈아줍니다... 그런다음, 냄비에 담아... 소금약간과 설탕을 넣고 볶아주듯이 끓인후... 농도가 된듯하게 쫄았으면 불을 끄고 식혀줍니다...
2. 팥이 완전히 식은후... 한입크기의 타원형모양으로 빚어 놓습니다.
3. 방앗간에서 빻아온 쑥+쌀가루를...
4. 체망에 한번 내려서 곱게 준비해 놓은후...
5. 물을 여러차례 뿌려가며 두손으로 가루를 비비면서 잘 섞어주면, 소보루느낌의 가루가 됩니다.
6. 그 가루를.. 김이 오른 찜통에서 20분가량 쪄낸후...바로 주물주물 반죽을 시작합니다...
7. 겁나게 뜨겁슴다 ~ 조심조심... 떡이 거의 식을때까지 주물주물 반죽을 해주면.. 엄청시리 쫄깃쫄깃해지지요...ㅎ
8. 그런다음, 밀대로 반죽을 밀어주고.. 준비해논 팥소를 올린후...
9. 반죽을 반으로 접어... 둥근컵으로 찍어줍니다.
10. 이렇게~ ^^
11. 마지막으로 참기름 or 들기름을 발라주시면 맛있는 바람떡 완성!...^^

2.봄철 나물반찬 미나리무침 만들기 by.민a지a맘

분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

미나리, 마늘, 파, 맛소금, 들기름, 통깨

[요리순서]

1. 저는 잎의 끝 부분은 잘라낸답니다.
2. 손질한 다음 깨끗이 씻어줍니다.
3. 나물에 들어갈 재료는 파, 마늘만 올렸습니다.
4. 냄비에 물을 팔팔 끓인 다음 미나리를 5분간 데쳐주세요.
5. 너무 살짝 데치면 고무줄 같더라고요... ᄒᄒᄒ
6. 5분 정도 데쳐 준 다음 바구니에 건져서 차가운 물로 헹궈줍니다. 저는 이렇게 하니 더 아삭하고 좋더라구요~^^
7. 이제 미나리 물기를 손으로 꽉~~~짜주세요~^^ 물기를 안 짜주면 물이 많아 맛이 없답니다. 들기름은 조금만 넣으시면 되구요. 맛소금은 간을 살짝 짭조름하다 싶을 정도로 해주시면 됩니다. 미나리가 물이 많아서 금방 싱거워지더라구요~ㅎㅎ
8. 이제 미리 준비해둔 재료를 넣고 버무려주시면 나물반찬~~~ 끝~~~!!!! 고소한 냄새가 솔솔 나는군요~ㅎㅎ

3.미역 달걀 말이 by.쿡라이프

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

불린미역 50g, 달걀 3개

[양념 및 소스재료]

간장 1작은술, 청주 1작은술

[요리순서]

1. 불린미역 손으로 물기를 꼭 짠 다음 잘게 썰어 둡니다.
2. 달걀을 깨어 잘 저은 다음 간장 1작은술을 넣고
3. 청주 1작은술을 넣어 저어 주세요.
4. 여기에 썰어 두었던 미역을 넣고 섞어 줍니다.
5. 기름을 두른 팬에 키친타월로 닦은 다음 달걀물을 붓고 달걀물이 반정도 익으면 돌돌 말아 주세요.
6. 팬 한쪽에 달걀을 붙힌 후 달걀물을 부은 다음 다시 달걀을 돌돌 말아 줍니다.
7. 요렇게 해서 다 말은 달걀말이를 팬에 놓고 앞, 뒤, 옆면을 익혀 줍니다. 한김 식힌 후 알맞은 크기로 썰어 접시에 내어 가시면 간단하면서 맛나게 드실 수 있는 반찬이 된답니다.