1.토마토스크램블에그 by.요리쿡조리쿡

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

토마토 2개, 계란 5개, 참나물 반줌, 우유 1/2컵

[양념 및 소스재료]

소금 한꼬집, 후추약간, 파슬리가루 약간

[요리순서]

1. 토마토는 한입 크기로 썰어주고 참나물도 먹기 좋은 크기로 토마토 길이와 비슷하게 썰어줍니다.
2. 계란은 알끈을 제거하고 풀어서, 우유 반컵을 붓고 골고루 섞어주세요.
3. 중불에서 달군 팬에 기름을 약간만 두르고 계란을 넣어 나무젓가락으로 저어가면서 부드럽게 볶아서 담아 놓습니다.
4. ​계란 볶은 후라이팬에 올리브오일을 두르고 토마토를 살짝 복아주다가 볶아 놓은 계란을 넣고 소금 한꼬집을 넣은뒤 함께 볶아주세요. 불을 끄고 파슬리가루와 후추약간을 넣고 참마물을 넣어 골고루 섞어줍니다. 남은 열로도 충분하답니다.

2.새알심 대신 고구마를 넣어 더 맛있는 단호박죽 by.맑음입니다

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

단호박 250g, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 소금 1/2작은술, 호박고구마 1개

[양념 및 소스재료]

찹쌀물 - 찹쌀가루 2큰술, 물 250ml

선택옵션 - 고명으로 대추와 잣 약간

[요리순서]

1. 고구마는 큐브모양으로 썰고 찬물에 10분 정도 담궈 전분을 빼준 뒤 끓는물에 넣고 익혀줍니다. 저는 한 7~8분 정도 삶은것 같습니다.
2. 단호박이 잠길 정도의 물을 붓고 속까지 푹 익을정도로 끓여줍니다.
3. 단호박이 익는 동안 찹쌀물도 준비하고... 물과 찹쌀가루를 넣고 거품기로 멍울 없이 풀어주면 됩니다.
4. 단호박이 다 익으면 핸드믹서를 이용해 곱게 갈아주고... 준비한 찹쌀물을 붓고 끓여줍니다. 처음엔 강불에서... 엉기기 시작하면 중약불로... 끓이는 동안 계속 저어주어야 찹쌀물이 냄비에 들러 붙지도 않고 멍울도 생기지 않습니다. 어느 정도 골고루 익은 느낌이 들면 설탕, 올리고당, 소금을 넣어 골고루 저어주기.
5. 2분여 정도를 저으면서 더 끓여주면 단호박죽 완성입니다.

3.양배추새우찜 by.칼스버그

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

양배춧잎 10장, 새우살 1컵, 당근 1/4개, 붉은고추 1개, 쪽파 1뿌리, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 녹말가루 2큰술

[요리순서]

1. 양배추는 굵은 심을 도려내고 한 김 올라온 찜기에 찜을 한 후 손바닥 크기로 네모지게 칼질을 합니다.
2. 새우살은 옅은 소금물에 씻어 물기를 뺀 후 곱게 다지고 당근과 고추, 쪽파도 곱게 다져 새우살과 섞은 다음, 참기름과 소금, 후춧가루, 녹말가루를 넣어 고루 버무려서 소를 만듭니다.
3. 양배추에 새우살로 만든 소를 담고 반으로 접어 찜통에 차곡차곡 넣습니다.그리고 한 김 오른 찜기에 15분 여정도 찜을 합니다. 완성된 양배추새우찜을 그릇에 담고 초간장이나 레몬간장을 만들어 곁들이면 맛있는 양배추새우찜을 즐길 수 있습니다.