가리비
만레의고구맛
2015.11.03 17:54
- [기본정보]
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제철 11월, 12월 보관온도 1~5℃ 분류 어패류 열량 80Kcal 잘맞는 음식 채소 안맞는 음식
- 효능
- 피로회복,시력보호,성장발육
- [구입요령]
- 껍질이 닫혀 있는 것으로 골라야 한다
- [손질법]
- 해감이 안된 가리비는 소금물에 30분 이상 담가 해감을 하고, 솔을 이용해 불순물을 제거 한 뒤 깨끗이 씻는다
- [조리법]
- 국물요리나 구이 등으로 사용한다
- [보관법]
- 손질한 가리비는 냉장실에 보관하거나 냉동실에 보관한다. 냉장실에 보관할 경우 빨리 조리해서 먹는 것이 좋다
