삼치
만레의고구맛
2015.11.03 17:50
- [기본정보]
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제철 10월, 11월 12월, 1월, 2월 보관온도 -20℃~0℃ 분류 어패류 열량 178Kcal 잘맞는 음식 채소
- 효능
- 두뇌발달,항암효과,고혈압
- [구입요령]
- 등쪽에 푸른빛이 선명하고 껍질에 윤기가 나며 눌렀을때 살이 탄탄한 것이 좋다
- [손질법]
- 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하고 용도에 맞게 토막내어 사용한다
- [조리법]
- 구이, 조림 등으로 사용한다
- [보관법]
- 소금을 고루 뿌려 랩으로 씌워 밀봉하여 냉장실이나 냉동실에 보관한다
