연어
만레의고구맛
2015.11.03 17:47
- [기본정보]
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제철 9월, 10월 보관온도 1~5℃ 분류 어패류 열량 106Kcal 잘맞는 음식 녹황색채소
- 효능
- 두뇌발달,시력보호,골다공증,빈혈
- [구입요령]
- 아가미를 열어 봤을 때 선홍색빛이 나며 눌렀을때 살이 탄탄한 것이 좋다
- [손질법]
- 아가미와 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 씻은 후 토막내어 사용한다
- [조리법]
- 회로 먹기도 하고 구이나 튀김으로도 사용한다
- [보관법]
- 토막낸 연어를 랩으로 감싼 뒤 지퍼팩에 넣어 냉동 보관한다
