아스파라거스
만레의고구맛
2015.11.03 17:35
- [기본정보]
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제철 4월, 5월 보관온도 0~5℃ 분류 채소류 열량 12Kcal 유사재료 셀러리 잘맞는 음식 닭고기
- 효능
- 혈액순환,피로회복,숙취해소,항암효과
- [구입요령]
- 줄기가 연하고 굵은 것, 절단 부위가 길지 않은 것, 잎의 녹색이 진하고 싱싱한 것
- [손질법]
- 껍질을 까는 도구나 과도를 이용해 아래쪽 반 정도의 껍질을 벗기고 질긴 아래쪽 끝 3~5cm 정도는 잘라버리고 사용한다
- [조리법]
- 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹거나 기름을 두른 팬에 구워도 좋다
- [보관법]
- 신문지로 싸서 물에 살짝 담궈 수분이 종이에 흡수된 상태로 랩으로 말아 냉장고에 넣으면 된다
