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무
만레의고구맛

2015.11.03 17:34

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[기본정보]
제철 10월, 11월, 12월
보관온도 1~5℃
분류 채소류
열량 13Kcal
잘맞는 음식 닭고기, 두부, 돼지고기
안맞는 음식 오이
효능
소화촉진,면역력,콜레스테롤저하,변비
[구입요령]
잎이 푸르고 단단하며 잔뿌리가 많지 않은 것이 좋다
[손질법]
쓸 부분만 토막낸 후 사용하고 나머지는 흙이 묻은 채 보관하는 것이 좋다
[조리법]
생채, 국 으로도 사용가능하고, 육류나 생선으로 만드는 찜이나 조림 등에도 사용하기 좋다
[보관법]
흙이 묻어 있는 채로 신문지에 싸서 바람이 잘 통하고 햇볕이 들지 않는 5℃ 정도의 온도에 저장하면 오래 사용할 수 있다