가지
만레의고구맛
2015.11.03 17:34
- [기본정보]
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제철 4월, 5월, 6월, 7월, 8월 보관온도 0~5℃ 분류 채소류 열량 16Kcal 잘맞는 음식 돼지고기
- 효능
- 항암효과,콜레스테롤저하,변비,부종완화,다이어트
- [구입요령]
- 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋으며, 구부러지지 않고 곧은 모양이 좋다
- [손질법]
- 흐르는 물에 깨끗이 씻는다
- [조리법]
- 절임, 구이, 볶음, 조림으로 이용하기도 하며, 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지같은 조직 내로 기름이 흡수되어 칼로리 공급이 용이하게 된다.
- [보관법]
- 밀봉하여 냉장 보관한다.
