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참치김밥 황금레시피 베스트 3
만레의코코넛

2015.10.29 11:42

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마요네즈와 어우러져 고소한 맛이 풍부해진 참치와 마지막까지 입안을 향긋하게 감싸주는 깻잎의 조화가 완벽한 참치김밥! 젓가락을 멈출수 없는 '마약참치김밥' 만드는 방법 소개합니다~

1.참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법 by.꽃청춘이주부
분량 :3인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
쌀 맥주컵2컵, 김밥햄, 단무지, 맛살, 깻잎 12장, 오이 1개, 당근 1/2개, 참치캔, 계란 2개, 양파 1/4개
[양념 및 소스재료]
참기름, 소금, 기름, 깨
[요리순서]
  1. ​재료:쌀(백주컵2컵)김밥햄,단무지,맛살,깻잎12장,오이1개,당근1/2개,참치캔,계란2개,양파1/4개 ​ 참기름,소금,기름,깨​
  2. ​밥을 먼저 할건데요~^^ 맥주컵2컵의 양을 준비해서 깨끗하게 씻어줍니다. 쌀을 씻는 물의 온도가 40도로 해야 밥이 찰​치고 시간이 단축된다고 하네요~ ​ 물은 손등마디까지 해서 비율을 따지면 물1:쌀1:비율이예요~^^​ ​
  3. 참치김밥의 밥이 되는동안 재료를 손질 할께요! 황금 레시피에는 햄과 단무지 맛살이 들어가지 않지만 전 넣도록할게요! 김밥용햄을 잘라주고, 맛살도 반을 잘라서 준비합니다. 오이1개와 당근1/2개를 채썰어줍니다.
  4. 당근1/2개를 채를 썰어서 기름을 살짝 두른 후라이팬에 소금을 조금 넣고 볶아주세요.
  5. ​오이1개를 채썰어서 준비하신뒤 소금에 버무려서 바로 사용합니다. ​ 나중에 보니까 물이 생기더라구요~ ​ 오이를 채썰어서 소금에 절이는것은 제일 나중에 하는걸 추천합니다.
  6. 김밥용햄을 기름을 두르지 않은 후라이팬에 살짝 구워주세요. 여기서 황금레시피에는 우엉이 들어가는데 저는 우엉을 싫어해서 안넣었어요! 혹시 우엉을 넣으실분들은 우엉을 물에 담구어 식초를 넣어 20분간 두었다가 잘 헹구어 팬에 물+흑설탕+간장+물엿을 넣고 조립니다. 30분간 중불에서 조리면 우엉조림 완성
  7. 계란을 2개 준비하신뒤에 잘풀어서 소금으로 살짝 간을 하시고 얇게 부쳐줍니다.
  8. 잘 부쳐진 계란을 둥굴게 말아서 채썰어주세요 계란은 두껍게 썰지 마시고, 가늘게 채를 썰어야 다른재료와 조화를 이루어서 단백한 맛을 낸다고 해요~^^
  9. 참치캔을 한개 준비하셔서 채에 걸러 기름을 빼주세요.
  10. 양파1/4개를 준비하신뒤에 잘게 다져서 준비해주세요 양파를 다져서 함께 넣어주면 담백하고, 비린맛이 없어져서 상큼하게 드실수 있다고 해요^^
  11. 양파 다진것+참치캔+마요네즈3스푼+후추(두번톡톡)해서 잘섞어서 참치김밥의 속을 준비해주세요.
  12. 재료준비가 끝났을때쯤 밥이 완성이 되었을거예요 밥을 꺼내서 깨(2스푼정도)와 참기름(1스푼반)을 넣고 잘섞어줍니다.
  13. 참치김밥 황금레시피 재료 준비 끝! 이제 본격적으로 말아줄께요!
  14. 보통은 김밥용 김을 사시면 김이 10장인데요~ 그중에3장을 반을 잘라줍니다.
  15. 김발위에 김밥용김을 한장을 깔아줍니다.
  16. 김위에 밥을 얇게 잘펴서 올려줍니다.
  17. 밥위에 김1/2를 잘랐던것을 올려줍니다. 이렇게 김을 올려주면 채소의 수분들이 스며들지 않는다고 해요^^
  18. 깻잎을 두장을 김위에 올린다음 참치속을 올려줍니다.
  19. 그리고 단무지1개,맛살1개,햄1개를 올려주세요. 여기서 참치와 깻잎은 살짝 둥굴게 말아줍니다.
  20. 채썰어놓았던 당근+계란+오이를 올려줍니다.
  21. 쌀때 몸쪽으로 당기면서 단단히 눌러주세요 그리고 반정도 접히면 다시 앞쪽으로 당기어서 동글게 말아주시면 완성입니다.

2.참치샐러드 김밥 by.카푸치노
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
밥 2공기, 참치캔 1개, 크래미 7개, 깻잎 10~12장, 오이 1개
[양념 및 소스재료]
마요네즈 1큰술, 허니머스타드 1큰술, 소금, 후추
밥양념 : 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술
[요리순서]
  1. 고슬고슬지은밥에 참기름,소금,통깨를 넣어 주걱으로 칼로자르듯 섞어 준비해주시고 깻잎은 깨끗이 씻어 물기제거해주시고 오이는 굵은소금을 씻어 준비해주세요.
  2. 참치캔은 물기를 제거후 으깬다음 볼에 넣어주시고 게살도 비닐봉투에 넣어 잘게찢어 볼에 넣어주심다음 마요네즈,허니머스타드,소금,후츠를 넣어 섞어주세요.
  3. 오이는 필러로 얇게 밀어 주신후에 물기제거해주시고 김위에 밥을 펴 올리고 깻잎-오이-참치게살 올린다음 돌돌 말아주세요~

3.참치김밥 만드는 법 by.마리안느40
난이도 :초급

[주재료]
김 10장, 햄, 맛살, 오이, 계란, 단무지, 오뎅, 당근, 참치, 깻잎 (10줄 분량씩준비)
[양념 및 소스재료]
오뎅조림 - 간장 2, 설탕 1, 물 4, 밥 양념 - 참기름, 깨소금, 소금 약간
[요리순서]
  1. 계란 4개를 잘 풀어서. 약불에.두툼한 지단을 부처 주세요
  2. 오뎅 3장기준 간장 2 / 설탕1 / 물4 넣고 <밥숙가락계량> 바글바글 끓이다가 약불로 조절하시고 오뎅넣고 졸여주세요
  3. 오뎅1장에 5줄 나오게 잘랐구요.. 길이가 좀 짧아서 3장 준비했어요
  4. 졸여주시고 나중에 깨소금 팍팍넣고 섞어주세요
  5. 계란지단 준비~
  6. 당근은 채칼에 밀어주시고 후라이팬에 기름 약간 두르고 소금 한꼬집 넣어서 살짝 볶아주세요
  7. 오이는 속을 제외한 껍질쪽 살만 두툼하게 길게 깎아서 얇은 폭으로 잘라주신후 소금 약간 뿌리고 10분정도 절인후 물로 헹궈 꼭 짜서 준비해주세요
  8. 참치도 기름쏙 빼서 준비해주시고요
  9. 자 이렇게 준비가 다 됐습니다.
  10. 참치에 마요네즈 넣고 잘 섞어서 준비해주세요
  11. 이제 다 됐어요 고슬고슬 지어진 밥에다가 참기름, 깨소금, 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요 이제 싸기만 하면되네요
  12. 밥을 골고루 얇게 잘 펴주시고 끝에 4센티정도는 남겨두세요... 안그럼 김밥 옆구리 터지는걸 목격하실수도 있어요 ㅎㅎ
  13. 이제 준비한 재료 차례대로 넣으시고
  14. 나중에 깻잎올리고 참치 얹고
  15. 깻잎 반으로 접어준 다음에...
  16. 돌돌돌 잘 말아주심 완성~