1.남편을 위한 보양식 낙지연포탕 by.서현마미

조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

물 1600cc, 다시마 5*5cm 2장, 건표고버섯 3개, 국물용멸치 15마리, 다진마늘 2ts 낙지 3마리, 밀가루 약간, 통통한 무 10cm, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 간장 1+1/2Ts, 소금 약간, 쑥갓 2줌

[요리순서]

1. 먼저 육수를 내어야 해요.냄비에 물을 넣고 다시마와 건표고버섯을 넣어서 하룻밤 우려내요.그런다음 불에 올려서 끓기 전에 다시마를 건져내고,물이 끓으면 멸치를 넣어서 15분 정도 우려냅니다.
2. 멸치를 건져내기 전에 다진 마늘을 넣어서 한번 더 끓여주고,체에 밭쳐서 걸러내어 맑은 국물을 준비해요.
3. 산낙지에 밀가루를 넣어서 5분정도 두었다가바락바락 문질러주고 물에 여러번 헹궈서 물기를 빼서 준비해요.
4. 국물을 내었던 표고버섯은 얇게 슬라이스 해주고,청양고추와 홍고추는 어슷 썰어서 준비해요.무는 나박썰기로 썰어서 준비합니다.
5. 맑은 국물을 끓여서 무를 넣어 끓여주고,무가 익으면 낙지를 한마리씩 넣어서 끓여줍니다.
6. 국간장을 넣어 간을 보아주고, 모자란 간은 소금으로 해주세요.청양고추와 홍고추, 표고버섯을 넣어 한번 끓인다음,불을 끄고 쑥갓을 얹어서 내면 되요.

2.가족을 위한 보양식 전복삼계탕 by.각설탕식구들

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

중닭 3마리, 전복, 건수삼, 황기, 대추, 마늘, 한약재 팩, 대파

[양념 및 소스재료]

소금, 후추,

[요리순서]

1. 닭은 목과 꽁지 내장 부위의 기름을 손질하고 날개 안쪽과 몸통 속 등을 깨끗하게 씻어주세요.
2. 수삼과 황기 대추는 깨끗이 씻어놓고 미리 손질해 놓은 전복도 넉넉히 준비해 주었어요.
3. 닭은 한번 데쳐서 찬물로 씻은 후 냄비에 닭을 넣고 물을 가득 붓고 끓여주세요.
4. 한소끔 끓으면 한약재 팩과 수삼, 황기, 대추, 마늘을 넣고 중불에서 끓여주세요.
5. 닭이 다 익고 국물이 뽀얗게 되면 마지막에 전복을 넣고 한번 끓여주세요.
6. 김이 모락모락 나는 닭을 큰 접시에 담고 마늘과 대추, 전복을 얹어주었어요~ ​

3.주말별식 간단 데리야끼소스 장어구이 by.정민맘

분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

장어 1마리

[양념 및 소스재료]

소금. 후추. 맛술 약간씩, 간장 3, 맛술 3, 물 3, 조청 2, 설탕 1, 생강가루 0.5, 대파 흰부분 1/2대, 마늘, 장어뼈 1마리분(끓는 물에 살짝 데친)

[요리순서]

1. 깨끗하게 손질한 장어는 소금.후추.맛술을 약간 뿌려 잡내를 제거해 주세요. 냄비에 간장, 맛술, 물, 조청, 설탕, 생강가루, 대파, 마늘, 장어뼈를 넣고 10분 가량 끓인 후 체에 걸러 주세요.
2. 달군 팬이나 석쇠에 장어를 앞. 뒤로 노릇하게 구워 주세요. 장어가 어느 정도 익으면 미리 만들어 놓은 소스를 골고루 발라 충분히 익혀 주고 마무리~
3. 데리야끼소스 장어구이 완성~