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송이버섯 황금레시피 베스트 3
만레의고구맛

2015.10.27 12:18

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은은한 향이 정말 좋은 송이버섯으로 향긋한 요리 어떠세요~?

1.향긋한 송이버섯덮밥 by.요리쿡조리쿡
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
쌀 3인분, 참송이버섯 4개
[양념 및 소스재료]
양념장(밥숟가락 기준) - 송송썬 부추나 쪽파 3, 간장 5, 들기름 2, 고추가루 1, 통깨 1, 다진마늘 1/2, 물 2큰술
[요리순서]
  1. 참송이버섯을 결대로 찢어줍니다.
  2. 쌀을 씻어 평상시와 같은 물을 붓고 찢어 놓은 참송이를 위에 얹어서 밥을 지어줍니다. 하나는 통으로 올려봤어요.
  3. 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
  4. 밥이 다 되면 골고루 저어서 그릇에 담아주세요.​
  5. 참송이까지 다 저어서 퍼 담아도 되고 저처럼 고명처럼 버섯을 올려도 된답니다. 양념장을 곁들여서 비벼 드시면 되는 송이버섯덮밥 이랍니다.

2.담백한 당면 채소 소불고기 by.cen
분량 :4인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :초급

[주재료]
한우 소 불고깃감 핏물 뺀 것 460그램, 양파 중 1개, 양배추 150그램, 당근 100그램, 대파 1대, 불린 당면 150그램, 새송이버섯 2송이, 통깨 약간
[양념 및 소스재료]
배즙 100ml, 양조간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 후춧가루 1작은 술
[요리순서]
  1. 핏물을 뺀 쇠고기는 물기를 빼서 준비해 줍니다. 분량대로 양념장 만들고 쇠고기에 양념장을 붓고 1시간 이상 재워 줍니다. 당면은 따뜻한 물에 1시간 정도 불리고 채소는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 줍니다. 팬에 양념된 불고기를 먼저 볶아 줍니다.
  2. 불고기를 볶다가 당근, 양파, 대파를 넣고 볶아 줍니다. 채소가 부드러워지면 새송이버섯, 양배추를 넣고 함께 볶아 줍니다. 고기가 익으면 접시에 덜어 넣고 남은 국물에 불린 당면을 넣어 익혀 줍니다.
  3. 특별 메뉴~ 당면 채소 소불고기 완성!!

3.송이바지락 된장찌개 만들기 by.소우아씨
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
무, 파 1.5대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 애호박 1/2개, 바지락 한움큼, 두부 반모, 송화버섯 4개, 송이버섯 2개, 부추 약간
[양념 및 소스재료]
된장 2T(햇된장 2T, 6년숙성된장 조금), 만능 다시다팩, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T
[요리순서]
  1. 재료들을 잘게 썰어주세요.
  2. 송화버섯도 깨끗히 씻어서 잘게 썰어주세요.
  3. 부추도 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
  4. 두부도 잘게 썰어주세요.
  5. 바지락은 해금을 해서 준비해주세요.
  6. 물은 된장을 끓이면서 조금씩 간에따라 추가로 넣어주세요. 버섯을 워낙에 많이 넣어서 처음부터 물을 많이 붓게되면 맛이 없어요.
  7. 만능다시팩은 꼭 넣구요. 무를 먼저 넣어서 투명해질때까지 익혀줍니다.​ ​
  8. 무가 투명해지게 익으면 파 넣고 청양고추 넣고 고춧가루 넣고
  9. 송화버섯 넣어주고~ 애호박 넣어주고
  10. 바지락 넣어주세요.
  11. 송이버섯 송송 썰어서 넣어주고
  12. 부추 넣고 한번만 바글바글 하면 불끄면 됩니다.