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된장찌개 황금레시피 베스트 3
만레의고구맛

2015.10.26 11:36

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점점 날씨가 추워지니 따끈한 국물이 생각나죠?? 구수하고 따끈한 된장찌개 어떠세요~?

1.백선생 된장찌개 끓이기 by.배고픈엄마
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부 1/4모, 호박 1/4개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 쌀뜬물 8컵, 무 0.5센티 8조각
[양념 및 소스재료]
된장 1국자, 다진마늘 3큰술, 고춧가루 3큰술
[요리순서]
  1. 무를 0.5센티 두께로 통썰기하여 8조각을 준비하고, 냄비에 쌀뜬물 8컵을 붓고 무를 넣어 줍니다
  2. 된장 한 국자를 듬뿍 떠서 풀어 넣고 끓여 줍니다.
  3. 국물이 끓으면 다진마늘과 고춧가루를 넣고 더 끓여줍니다
  4. 두부는 썰어서 물에 담궈놓고 호박, 양파를 깍뚝썰기를 하고 표고버섯도 깍뚝썰기해줍니다. 청양고추와 빨간고추, 대파를 송송 썰어 준비합니다
  5. 뚝배기에 준비한 채소를 담아주고, 된장찌개 국물을 6국자 넣어줍니다
  6. 국물이 고르게 끓으면 준비한 두부를 넣고 조금만 끓여줍니다. ​집 된장이 텁텁하면 설탕을 살짝 넣어주면 된다고 합니다.

2.우거지 들깨된장찌개 만들기 by.예쁜포비
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
삶아서 물기를 짠 우거지 150g, 청량고추 1개, 붉은고추 1개, 대파 1/2대, 들깨가루 1컵, 물 1컵, 멸치 다시마 육수 4컵, 소금약간
[양념 및 소스재료]
된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
[요리순서]
  1. 물기를 짠 우거지는 4cm 길이로 자른 후 우거지 양념 재료를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
  2. 믹서기에 들깨가루와 물을 넣고 곱게 갈아 주세요.
  3. 청량고추와 붉은고추, 대파는 어슷썰어 준비해 주세요.
  4. 멸치 다시마 육수에 우거지를 넣고 푹 끓여 주세요.
  5. 뭉근한 불로 푹 끓이다가 들깨 갈은 것을 넣고 5분 정도 끓여 주세요.
  6. 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓인 후 부족한 간을 소금으로 해 주세요.

3.제철꽃게된장찌개 맛있게 끓이는 법 by.수카
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
꽃게 1마리, 멸치육수 4컵, 두부 반모, 양파 반개, 청양고추 1개, 애호박 반개, 감자 1개
[양념 및 소스재료]
고춧가루 한큰술, 된장 4큰술
[요리순서]
  1. 재료를 먹기좋은 크기로 썰어 준비하고 꽃게도 장만해서 준비했어요.
  2. 다시마와 멸치를 넣고 멸치육수를 끓여서 건더기를 건져내고 국물에 된장을 넣어주세요.
  3. 된장을 풀고 모든 재료를 넣고 끓여주세요. 전 된장찌개 끓일 때 모든 재료를 같이 넣어서 해요. 그러면 재료에 간이 배서 맛이 더 좋거든요~