1.삼시세끼 차줌마 제육볶음+내 스타일대로 만들기 by.고래언니

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

돼지고기(앞다리살) 900g, 양파, 대파, 통마늘, 청양고추(취향껏)

[양념 및 소스재료]

고추가루 7T, 올리고당 6T, 간장 3T, 미림(맛술) 1T, 간양파 3T, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 후추, (고기밑간양념:간장3T, 다진마늘2T, 미림1T, 후추)

[요리순서]

1. 제일 먼저 돼지고기에 밑간양념을 넣고 최소 30분이상 냉장고에 넣어 숙성을 시켜주세요
2. 위 분량대로 양념장을 미리 만들어 줍니다. 맛있게 만든 양념장도 숙성을 해주면 더 맛있으니 시간이 여유가 있다면 미리 만들어 냉장고에 숙성을 시켜주세요
3. 고기와 양념장이 숙성시간이 지나고 본격적으로 만들기에 앞서 야채를 적당하게 채썰어 준비해줍니다
4. 밑간해놓았던 돼지고기와 통마늘을 기름을 두르지않은 볶음팬에 먼저 볶아주세요.
5. 돼지고기가 반정도 익었을때 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고
6. 채썰어 준비해놓은 채소들을 같이 넣고 볶아주시면 되요.
7. 양념이 고기에 쏙쏙 스며들도록 잘 볶아주시면되요. 통마늘도 처음부터 같이 볶았기때문에 설컹하게 익어서 너무 맛있답니다.

2.::짜장제육볶음 :: 색다른 제육볶음 맛보세요 by.popo

분량 :5인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

돼지고기 볶음용 500g, 양파 1개, 마늘쫑 5대양념장 : 고추가루 1큰술, 짜장가루 4큰술, 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 4큰술, 후추가루약간

[요리순서]

1. 양념장을 만들어 잘 섞어줍니다.
2. 돼지고기는 한입크기로 썰어 밑간에 잘 버무려둡니다.
3. 돼지고기와 양념장을 섞어 조물조물 무친 뒤 양파를 넣어 가볍게 버무려줍니다
4. 식용유 2큰술 두른 팬에 양념장버무린 돼지고기를 넣어 젓가락으로 잘 풀어주며 볶아줍니다. 약간 졸이듯이 물기없이 볶아줬어요..​

3.제육 오니기리 (삼각김밥) by.메기맹이

분량 :4인분 난이도 :초급

[주재료]

밥 5공기, 돼지고기 300g (목살, 앞다리살 등), 양파 1/2개, 밥 양념(단초물) : 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 청주1/2큰술, 소금약간 고기양념 : 고추장 3큰술, 청주 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술

[요리순서]

1. 돼지고기를 엄지손톱 크기로 썰어서 잘게썬 양파와 준비하세요. 더 작게 썰어도 좋아요.
2. 분량의 재료를 넣고 양념을 섞어주세요.
3. 돼지고기에 양념을 넣고 잘섞어준다음 30분 이상 냉장에 재워두세요.
4. 식용유 둘러 달궈진 팬에 고기를 볶아주세요. 센불에 하면 양념이 타니깐 팬이 충분히 달궈지면 고기를 넣고 중불이나 약불정도로 줄여서 볶아주세요.
5. 단초물 재료는 설탕이 녹을 정도로만 끓여서 뜨거운 밥에 넣고 김을 날리듯 비벼주세요. 단초물을 넣으면 밥이 덜 쉬는데 귀찮으시면 그냥 참기름 넣고 섞어주세요. (현미 섞었더니 밥이 얼룩덜룩 하네요.)
6. 밥에 제육볶음을 넣고 잘 싼다음 삼각형을 만들어 김을 말아주세요. 삼각김밥틀이 있으신 분은 그걸 이용하시구요, 없으시면 동그랗게 해도 무관합니다. 속에 넣는게 힘드시면 제육볶음을 넣고 밥을 비벼서 동그랗게 만들기만 해도 맛있는 주먹밥이 완성되지요.