지금 눈을 감고 옥수수의 맛을 떠올려보세요.
반질반질한 겉을 톡!하고 깨물면 부드럽게 뭉개지는 옥수수의 고소함이 금방이라도 느껴지는 듯합니다.
이렇게 그냥 삶기만 해도 맛있는 옥수수를 다양한 요리에 활용한다면?
고소한 그 맛, 참을 수가 없겠죠~
간단한 식사 대용으로도,
허기진 속을 달래주는 간식으로도 활용할 수 있는 다양한 옥수수 요리를 즐겨보세요~
1.백종원 옥수수 치즈전
by.하영찌
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 옥수수 1컵, 치즈(선택) 반컵, 식용유, 부침가루 반컵
- [요리순서]
-
- 커피잔으루 옥수수한컵을 물기 뺀 후에 보울에 담아주세요.
- 모짜렐라 치즈 반컵을 넣어주세요.
- 부침가루 반컵을 넣어주세요.
- 물은 커피잔의 1/3만 넣어주세요.
- 저어서 반죽을 해주세요.
- 후라이팬을 달궈준 다음에 식용유를 전체에 싸악 뿌려주세요.
- 그다음 잘저어서 반죽해준것을 이렇게 얇고 넓게 펴주시면 되세요.
- 노릇노릇해질때까지 은은한 불에 익혀주세요.
- 적당히 있은것 같으면 뒤집어서 또 익혀주세요. 원래 백종원 옥수수전은 요 위에 연유나 설탕을 뿌려야되요. 그러나 저는 꼬소하면서 달달한 맛이라서 그냥 요대로 해서 먹었어요.
2.무쇠 스테이크팬으로 구운 지글지글 옥수수 버터 치즈구이
by.완소연홍
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 캔옥수수 1/2캔, 모짜렐라치즈 40g, 슬라이스치즈 1개, 버터 1큰술, 피망 2g, 적파프리카 2g
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 흰후추, 설탕 1~2꼬집, 마요네즈 1.5큰술정도
- [요리순서]
-
- 옥수수는 체에 받쳐서 찬물을 여러번 부워줍니다.
- 무쇠 스테이크팬에 버터를 골고루 바릅니다.
- 물기뺀 옥수수를 담고 옥수수만한 사이즈로 자른 피망을 얹습니다.
- 마요네즈를 골고루 뿌립니다. 슬라이스치즈 1개는 작은사이즈로 잘라서 얹어주세요.
- 모짜렐라치즈는 얇게 썰어서 고루 얹습니다.
- 흰후추와 소금, 설탕 한두꼬집 정도 솔솔솔 뿌려줍니다.
- 오븐에 구우셔도 되구요( 190도씨 온도에서 약 10분 가량이요). 저처럼 간편하고 쉽게 중불이상에서 치즈가 녹을때까지 구워주시면 끝!
3.완전 간단한 옥수수 오믈렛
by.영빵
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 계란 5개, 옥수수 스위트콘 1캔, 버터 한조각, 피자치즈 적당히, 데코용 파슬리가루 약간 (선택사항)
- [양념 및 소스재료]
- 설탕 1TS, 간장 1TS, 소금 한꼬집
- [요리순서]
-
- 볼에 계란 5개를 풀어주시고, 간장, 설탕, 소금을 넣어 계란물을 만들어주세요.
- 그리고 옥수수를 투하해서 한번 더 섞어 주세요.
- 프라이팬에 버터 한조각을 넣고, 가스불을 켜고 은근~하게 녹여줍니다. 버터는 샌불에서 녹이면 잘 타기때문에, 꼭 약한불에서 은근하게 녹이세요.
- 그리고 옥수수와 계란물을 합친걸 다 부어주세요. 가장 약한불로 해두시고 젓가락으로 저어주세요.
- 그 다음에 바로 준비해둔 피자치즈를 듬뿍올린뒤에 뚜껑을 덮어서 치즈를 녹여서 익혀줍니다. 피자치즈는 완벽하게 해동시킨후에 말랑말랑할때 사용하시는걸 추천해요.
- 전용 뚜껑이 없어서 좀 더 큰사이즈의 뚜껑을 덮어주었답니다. 약 5~7분이내로 타지않게 봐가면서 익혀주세요.
- 마무리로 파슬리가루 뿌려서 접시에 담아내면 완성이에요.
4.옥수수치즈스프 만들기
by. 시연성연맘
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 스위트콘 1팩(또는 1캔), 버터 1큰술, 다진양파 4큰술, 우유 300ml, 큐브 플레인치즈 4개
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 후추 약간
- [요리순서]
-
- 먼저 팬에 버터를 녹여준 후 다진양파와 옥수수를 넣어 달달 볶아줍니다. 양파가 노릇노릇 연갈색빛이 날때까지 볶아줘요.
- 그리고 우유 150ml만 먼저 넣어준 후 살짝 볶아내고 믹서에 곱게 갈아줍니다.
- 곱게 갈아진 옥수수에는 다시 나머지 우유 150ml를 넣어줍니다.
- 고소함과 부드러움을 더해줄 큐브치즈를 넣어 곱게 풀어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 해주세요.
5.마약옥수수 만들기
by.쥬쥬씨
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 옥수수 2개
- [양념 및 소스재료]
- 버터 2T, 마요네즈 2T, 설탕 3T, 파마산치즈가루, 파슬리가루
- [요리순서]
-
- 여름간식으로 든든하게 먹을수 있는 옥수수. 작년에 박스채로 사서 얼려둔게 냉동실구석에 뒹굴고 있길래 그걸 한번 쪄서 사용했어요.
- 후라이팬에 버터, 마요네즈, 설탕을 레시피대로 넣은 다음 약불에 서서히 녹여줍니다. 각 재료들이 잘 풀어지도록 저어가면서 지글지글 졸여주세요.
- 찐옥수수는 반잘라 나무젓가락에 꽃아서 준비합니다.
- 졸여지고 있는 양념에 그대로 투하! 양념이 골고루 묻혀지게끔 이리저리 막 굴려주셔야해요. 양념이 졸여지면서 고소한 냄새가 진동~ 버터구이 옥수수냄새가 솔솔 나더라구요.
- 먹기전에 파마산치즈가루를 솔솔 뿌려주고, 보기 좋으라고 파슬리가루도 뿌려봤어요. 맛에는 큰 차이가 없으니 없으면 패쓰하셔도 되구요.
6.옥수수맛탕 만들기
by.율맘써니
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 옥수수, 감자전분, 땅콩, 계란노른자, 파마산 치즈가루(선택)
- [양념 및 소스재료]
- 버터, 아가베시럽
- [요리순서]
-
- 옥수수는 통조림을 이용하셔도 돼요. 전 삶아서 얼려 놓은거 다시 얼리면 안 될듯해서 알만 다 떼어서 만들어 봤어요.
- 씹는 맛을 더 해줄 땅콩~ 잘게 다져서 넣어주세요.
- 옥수수양에 따라 감자전분은 1~2큰술 넣어주세요. 전 옥수수에 물기가 전혀 없어서 물 2큰술도 넣어 줬어요.
- 계란 노른자도 한알~ 잘 섞어 주세요.
- 동글동글하게 손으로 빚어 주세요.
- 기름에 색만 나오면 바로 건지시면 되요.
- 맛탕 만들 때 설탕이랑 기름 녹여서 많이들 하시죠~버터랑 아가베시럽을 녹인 팬위에 튀긴 옥수수를 넣고 골고루 묻혀주세요.
- 완성된 맛탕에 파마산 치즈가루를 뿌려서 먹으니 또 다른 별미네요.