그냥 먹어도 맛있지만 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼먹어도 꿀맛인 호박볶음 레시피를 소개합니다.
1.호박과 소세지의 콜라보 , 애호박 소세지 볶음 만들기 ♪
by.달콤한꿀호떡
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- [재료] 애호박 깍뚝썰기 1공기, 비엔나소세지 100g, 청양고추 1개, 대파흰부분 토막낸것 1줌, 대파 초록잎 어슷썰기 1/2줌
- [양념 및 소스재료]
- [양념] 물 8스푼, 고춧가루 2스푼, 새우젓건더기 1/2티스푼, 올리고당 1/2스푼, 케챱 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 들기름 3스푼, 간장,
- [요리순서]
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- 간장&들기름을 제외한 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞어
양념장을 만든다.
- 애호박은 비엔나소세지와 비슷한 크기로 썰고
- 고추와 대파 초록잎은 어슷썰기로 흰 부분은 토막낸다 .
비엔나 소세지는 칼집을 내서 준비한다.
- 먼저 끓는물에 비엔나소세지를 살짝 데쳐주고
- 찬물에 헹궈 물기를 빼 준다.
- 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 애호박과 대파의
흰 부분을 넣어 볶아준다.
- 애호박이 노릇노릇 잘 익으면 소세지와 고추 ,
양념장을 넣고
- 모든 재료와 양념장이 잘 섞일만큼 볶아준다.
이때 맛을 보고 싱거우면 간장으로 간을 맞춰준다.
- 불을 끄고 대파의 초록잎을 넣어 뒤적여주고
- 접시에 담아내면 완성 :-)
2.애호박 돼지고기볶음 만들기
by.catmom
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 돼지고기(아무거나), 애호박 1개, 당근, 버섯 약간, 청양고추 1개
- [양념 및 소스재료]
- 고추장 1.5T, 진간장 1T, 설탕 1t, 참기름 1t, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 생강,후추가루,깨 약간
- [요리순서]
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- 먼저 준비한 부재료를 적당한 크기로 잘라줍니다.
제가 준비한 부재료는 버섯(애새송이버섯), 당근, 애호박, 청양고추 입니다.
(애호박 1개 / 당근, 버섯은 조금 / 청양고추 1개)
- 애호박은 5cm길이로 자른다음 돌려깍기로 잘라줍니다.
가운데 있는 속살은 버리세요~
- 돌려깍기한 호박을 채썰어 줍니다.
(길이 5cm, 두깨 0.5cm 정도~)
- 애 새송이버섯은 길쭉하게 채썰어 줍니다.
- 당근도 채썰어 준비합니다.
(당근길이는 호박 길이보다 더 작게~ 4cm)
당근은 조금만 넣으세요~
- 제가 준비한 돼지고기는 목살입니다.
우리 아이들이 구워먹고 남은 목살이지요~ 3개(점)
- 돼지고기도 질쭉하게 채썰어줍니다.
- 채썬 돼지고기는 다진 마늘, 다진 파, 고추장,
진간장, 설탕, 후추가루, 생강, 참기름, 깨를 넣고 양념합니다.
(다진 마늘 1T / 다진 파 1T / 고추장 1.5T / 진간장 1T / 설탕 1t / 참기름 1t / 생강, 후추가루, 깨 약간 )
고추장은 빼고 간장만 넣으셔도 됩니다.
- 기름 넣은 팬에 부재료를 넣고 먼저 볶아줍니다.
요기에 소감 약간 넣고 간을 합니다.
(식용유는 조금만~ 야채에서 물이 나옵니다.)
- 기금 조금 넣은 팬에 돼지고기를 볶아줍니다.
중불에서~ 약불로~
(식용유 조금만~ 돼지고기에서 물이 나옵니다.)
- 마지막에 볶은 야채와 돼지고기를 섞어 살짝 더 볶아주면 끝~^^
3.버섯애호박볶음 만들기
by.희재맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 표고버섯 5개, 맛살 5줄, 당근 1/2, 애호박 1개
- [양념 및 소스재료]
- 간장 2큰술, 식용유 약간, 다진마늘 1작은술, 대파 1뿌리, 깨소금 약간, 설탕 약간
- [요리순서]
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- 표고버섯 손질하실때는 가볍게 털어 주시만 하면 됩니다. 이물질이 묻었다고 생각되시면 키친타월로 가볍게 닦아 주시면 됩니다. 물에 불리시지 않으셔도 됩니다.
- 가볍게 물에 씻어 체에 담아 물기를 제거를 해주시고요. 표고버섯 기둥 딱딱한 부분을 손질하세요.
- 후라이팬에 납작하게 썰어 놓은 표고버섯을 넣고요. 호박은 반달모양을 썰어서 놓으세요.
- 당근을 채썰어 넣어 주세요.
- 맛살을 표고버섯 길이만큼 잘라서 넣어 주세요.
- 다진마늘, 다진파, 깨를 넣고 볶아주세요.
4.느타리버섯 호박 들깨볶음
by.세미짱
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 느타리버섯 300g, 쥬키니호박 1/3개(애호박 1/2개)
- [양념 및 소스재료]
- 들깨가루 3T, 들기름 1T, 간장 0.5T, 소금 약간, 올리고당 0.5T
- [요리순서]
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- 느타리버섯은 하나씩 띠어놓구요. 호박은 0.5cm 두께로 반달로 썰어주세요.
- 후라이팬에 기름을 약간 두르고 호박을 살짝 볶아주세요.
느타리버섯도 넣고 볶아주세요.
- 들깨가루와 나머지 양념들을 넣고 볶아주세요.
5.새우젓호박볶음,호박볶음,애호박볶음
by.꽃청춘이주부
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 재료:애호박1개,양파1/2개,당근1/3개
새우젓1/2스푼,마늘1/2스푼,참기름1스푼,깨,소금
(계량은 밥숟가락)
- 애호박은 반달모양으로 잘라주었구요
당근과 양파는 채썰어서 준비했습니다.
- 후라이팬에 식용유를 2스푼정도 뿌린후 당근을 넣고 볶아줍니다.
(당근을 먼저 볶는건 오늘 들어가는 야채중에 가장 딱딱한 채소라서 먼저 볶습니다.)
- 당근을 2-3분정도 볶다가 다진마늘1/2스푼을 넣고,
- 양파를 넣어줍니다.
- 양파가 흐트러질때까지 볶아줍니다.
여기서 불은 중약불정도가 좋은거 같아요^^
- 양파,당근,마늘넣은걸 볶다가 호박을 넣어줍니다.
- 여기에 새우젓 1/2스푼,참기름1스푼을 넣어줍니다.
그리고 좀더 볶아줍니다.
- 호박을 볶다가 어느정도 익었다 싶으면 소금으로 간을 맞추어 줍니다.
저는 짜게 먹는게 싫어서 소금을 아주아주 조금 넣었어요
계량을 하자면...1/2티스푼정도요.
소금을 넣고 좀더 볶아줍니다.
- 불을 끄기전 통깨넣으면 애호박볶음 완성이예요!
- 당근은 싫지만 색때문에 넣어주었는데 역시 당근이 들어가면 이뻐지는거 같아요^^