구하기 쉽고 가격이 저렴하여 자주 먹게 되는 콩나물,
밑반찬 없을 때 간단하게 콩나물무침을 만들어 밥에 슥슥 비벼서 드셔보세요.
1.아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법
by.돌하우스
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 콩나물 200g
- [양념 및 소스재료]
- 고춧가루 1스푼반, 소금 1/3스푼, 통깨 1/2스푼, 송송썰은 파 2스푼, 다진마늘 1/3스푼, 들기름 1스푼
- [요리순서]
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- 콩나물을 손질후 살짝 잠길정도의 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 10분가량 끓입니다.
- 콩나물을 채망에 건져 찬물에 한번 헹궈냅니다.
- 송송썰은파 2스푼정도와 다진마늘 1/3스푼을 준비합니다.
- 물에 헹궈낸 콩나물에 분량의 모든양념을 넣고 버무려주면 끝입니다.
2.백종원 '매운 콩나물무침' 만드는 법
by.Sophie Park
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 콩나물 300g, 쪽파 25g, 다진 마늘 1/2TS
- [양념 및 소스재료]
- 고춧가루 1TS, 간장 2TS, 설탕 1/2ts, 소금 2/3TS, 참기름 1.5TS, 통깨 1ts
- [요리순서]
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- 콩나물은 끝을 다듬고 깨끗하게 씻어 준비한다
- 쪽파는 송송 썰어둔다
- 끓는 물에 소금 1/2TS, 콩나물을 넣고 콩 익은 냄새가 날 떄까지 4-5분 가량 끓인다
데친 콩나물은 찬물에 건져 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다
- 볼에 쪽파, 물기를 제거 한 콩나물, 다진 마늘을 넣는다
- 고춧가루, 간장, 소금, 설탕을 넣은 뒤 양념이 고루 묻도록 섞는다
- 참기름과 통깨를 넣고 한번 더 버무려 마무리 한다
3.골뱅이 콩나물무침 부추무침
by.세미짱
분량 :4인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 골뱅이 400g, 콩나물 360g, 영양부추 한줌, 깻잎 8장
- [양념 및 소스재료]
- 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 식초 0.5T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 통깨조금
- [요리순서]
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- 콩나물을 씻어서 냄비에 넣고 소금1t, 물1컵을 넣고 뚜껑닫아 2분만 삶은 뒤
아삭하게 찬물에 헹궈주세요.
- 영양부추는 약 6cm 길이로 자르고 깻잎은 돌돌말아 채썰어주세요.
- 골뱅이무침 양념장을 만들어 주세요.
- 골뱅이 캔을 조심해서 열어 채에 받쳐 물을 빼주세요.
- 양념장을 넣은 볼에 콩나물, 영양부추, 깻잎, 골뱅이를 넣고 조물조물 버무려주세요.
- 접시에 소복히 담아서 통깨솔솔 뿌려주면 골뱅이 콩나물무침 부추무침 완성이예요.
4.콩나물무침 만들기
by.러블리다담
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 콩나물 600g, 통깨 2스푼, 대파 줄기부분 1개
- [양념 및 소스재료]
- 참기름 3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 국간장 2/3스푼, 소금 2/3스푼
- [요리순서]
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- 콩나물은 따로 손질없이 흐르는물에 두세번 채에 걸러 헹궈준후 냄비에 콩나물과 물을 붓고 뚜겅을 닫은상태로 끓여주세요.
- 어느 시점에 뚜겅을 열으셔야 할지 모르시는분들! 뚜겅을 닫은상태에서 끓여주시다가 기포가 올라오면서 수증기가 분출될때에 뚜겅을 열으시면 됩니다.
- 오늘은 찬물에 헹궈주었어요. 헹구지 않고 바로 무치셔도 되어요~
- 참기름과 다진마늘 소금, 국간장으로 간을 해주시는데요. 소금으로만 간을 해주셔도 되지만 국간장을 넣으면 좀 더 감칠맛이 느껴져서 전 국간장도 넣었습니다.
- 무침하실 때 대파 녹색줄기부분만 썰어서 통깨와 함께 넣고 무쳐주시면 됩니다.
5.참나물 콩나물무침
by.행운77
분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 참나물, 콩나물
- [양념 및 소스재료]
- 액젓, 소금, 매실청, 고춧가루, 참기름, 깨, 다진마늘
- [요리순서]
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- 참나물은 특별히 손질할 것도 없이 혹 시든 잎이나 억센 줄기 정도만 잘라내고 세척해주세요~ 콩나물은 삶아 찬물에 헹군 후 물기 제거해 준비했어요~
- 일단 콩나물만 액젓, 소금, 매실청, 고춧가루, 참기름, 깨, 다진마늘넣어 조물조물 무쳐주세요~
- 콩나물무침 양념과 다를 거 없지요~ 하지만 참나물을 넣어 다시 버무릴 것이기에 모든 양념을 조금 더 넣어주시면 돼요~ 이제 참나물을 4~5cm길이로 썰어 넣고 살살 버무려 주세요~
- 부족하다 싶은 양념 추가로 더 넣어 살살 버무려 주시면 돼요~