흔한 자투리 재료인 야채나 식빵을 어떻게 해먹을까 고민되시나요?
자투리 재료로도 얼마든지 맛있는 요리로 해먹을 수 있는 레시피를 소개합니다.
1.자투리야채로 만든 양파링전
by.피피꽁주
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 양파 한개, 노랑 빨강 파프리카 반개씩, 두부 반모, 새송이버섯 2개, 호박 반개, 달걀 3개, 밀가루 3큰술, 식용유 넉넉히, 선택 - 깻잎, 새싹채소
- [양념 및 소스재료]
- 소금 반큰술, 참기름 2큰술, 선택 - 마요네즈, 케첩
- [요리순서]
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- 양파는 링으로 사용할 것을 제외하고 나머지는 다져줍니다.
- 파프리카는 색감을 위해 한 개씩만 링 모양으로 자르고 나머지는 다져요.
- 두부는 으깨둡니다.
- 새송이버섯, 호박도 곱게 다져줍니다.
- 링 모양의 양파, 파프리카에는 밀가루를 묻혀줍니다.
- 다져놓은 재료 모두 함께 모으고 달걀, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어요.
- 링으로 잘라 밀가루를 묻힌 양파랑 파프리카를 올리고 그 안에 양파링전 반죽을 넣어요.
- 양파링 전의 경우 익으면서 양파링이 분리될 수 있으니 한면이 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워줍니다.
- 양파링전 완성이에요.
2.자투리 채소와 함께 어묵전
by.popo
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 어묵, 당근, 파프리카, 청피망, 양파, 팽이버섯, 부침가루, 계란
- [양념 및 소스재료]
- 올리브 오일, 후추 약간
- [요리순서]
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- 재료를 준비해 주시구요..
- 당근, 파프리카, 양파, 팽이버섯, 어묵을 잘게 다져주세요.
- 달걀, 부침가루를 넣어 잘 섞어 부치기 알맞은 농도로 맞춰주세요..
따로 간은 하지 않고 후추만 약간 뿌려주었어요,..
- 오일 두른 팬에 노릇하게 부쳐주기만 하면 완성입니다.
3.[허니 갈릭브레드-꿀 넣은 마늘빵 ~] 식빵 자투리의 맛난 변신~^^
by.달콤릴리
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 식빵자투리 또는 바게트, 올리브오일 2T, 마요네즈 1T, 다진마늘 1T, 꿀 1T, 파슬리가루 약간
- [요리순서]
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- 식빵 가장자리만 이렇게 남았죠~^^*
- 버터대신 올리브 오일 이용할꺼에요~^^*
올리브오일2T+마요네즈1T+다진마늘1T+꿀1T+파슬리 가루 조금
잘 섞어주세요~
- 오븐팬에 종이 호일을 깔아주고
그 위에 식빵을 올려주고 만들어둔 소스를 골고~~루 발라주세요
미니오븐 이용-240도에서 10분 노릇해 질때까지 구웠습니다~
4.자투리 식빵으로 만드는 피자빵
by.나나미루꾸
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 식빵 2쪽정도, 피자치즈 50g, 햄 50g, 양파 반개, 피망 반개, 콘옥수수 반캔, 체다치즈 1장
- [양념 및 소스재료]
- 피자소스 3큰술
- [요리순서]
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- 식빵이나 자투리 식빵은 한입크기로 썰어줍니다.
- 앙파는 얇게 채썰어서 찬물에 10~15분동안 담궈놓고 매운맛을 없애줍니다.
- 덩어리 피자치즈는 잘게 썰어서 준비하고
- 햄과 피망도 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
- 옥수수캔은 수분을 빼고 옥수수만 건져내어 줍니다.
- 오븐팬에 쿠킹호일을 한겹 감싸줍니다.
- 쿠킹호일을 감싼 오븐팬위에 식빵조각을 빈틈없이 놓고
- 그위에 피자소스 2큰술을 골고루 펴 발라줍니다.
- 양파, 햄,피망 순으로 골고루 토핑을 올려주고
- 옥수수캔도 적당량 올려줍니다.
- 야채 토핑위로 피자치즈를 충분히 올려준 뒤
체다치즈1장 작게 썰어 올려줍니다.
- 예열된 오븐에 10분정도 구워주면 식빵피자 완성~!!
미니오븐은 온도조절이 되지않아서 10~15분동안 돌리면서
피자 표면의 색이 노릇해 지면 꺼내줍니다.
일반 오븐에서 180도에서 10분정도 돌려주시면 됩니다.
5.자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛]
by.레이디스
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :중급
- [요리순서]
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- 양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다
- 팬에 오일을 두르고 양송이와 아스파라거스에 통후추를 갈아서 뿌려주고 볶아줍니다.
다 익으면 덜어서 대기합니다
- 팬에 토마토소스를 넣고 가장자리가 바글바글 끓기 시작하면 덜어냈던 양송이와 아스파라거스를 반만 넣고 섞어준다음 불을 끕니다
- 달걀은 젓가락으로 잘 풀어줍니다
- 팬을 약불에 올리고 오일을 살짝 두른다음 달걀물을 붓고 젓가락으로 슬슬 휘저으면서 익혀줍니다
- 가장자리는 익고 가운데는 아직 덜 익은듯 몽글몽글한 상태가 되면 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 상태입니다
- 이제 만들었던 소스를 가운데 올려줍니다
- 반으로 접어줍니다
- 접시에 뒤집어서 담아줍니다
- 나머지 양송이와 아스파라거스는 보기좋게 올려줍니다
- 치아바타 빵을 곁들여서 담아줍니다
- 파슬리를 톡톡 뿌려줍니다
- 발사믹크림을 뿌려주면 완성!