비싼 브런치는 No!
집에서도 쉽고 간단하게 만들어 우아하게 즐길 수 있는 브런치를 소개합니다.
1.프렌치 토스트와 소시지 브런치
by.아자씨레시피
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 먼저 소시지를 팬에 구워주세요~
저는 10분 정도 구워야하는 수제 소시지를 사용했습니다.
- 계란은 설탕 1큰술, 우유 1/3컵과 함께 풀어주세요
- 식빵은 윗부분을 썰어 정사각형을 만든 후,
다시 삼각형 모양으로 썰어 준비해 주세요
- 모양이 예쁜 반숙 계란 프라이는 총 5분 정도 걸리는 것 같네요~
기름을 충분히 두른 프라이판에 계란틀을 놓고,
그 위에 계란을 깨 넣은 뒤, 2~3분 정도 뚜껑을 닫고 약불에서 구워주세요
- 준비해 놓은 식빵을 계란물에 입힌 후
- 거의 다 익어가는 소세지와 함께 1~2분간 앞 뒤로 구워주세요
- 식빵을 다 구울때쯤 되면 계란이 사진과 비슷한 상태로
살짝 덜 익었을 거에요~
뚜껑은 계속 덮은 상태로, 팬에 남아있는 잔열로 1~2분 좀 더 익혀주세요~
- 다 익은 계란은 접시 구석에 먼저 놓고,
- 소세지를 그 밑에 놔주세요
- 프렌치 토스트를 이리저리 겹쳐 놓고,
- 쌈채소 한 줌을 손가락 두마디 정도의 크기로 찢어
접시의 남은 공간을 채워주세요.
- 샐러드 위에 견과류 반 줌을 뿌리고,
시판용 드레싱 또는
발사믹 소스 1 큰 술과 올리고당 1 큰 술을 섞어 뿌려주면 완성입니다.
2.[브런치레시피]베이컨롤토스트,베이컨식빵말이
by.꽃청춘이주부
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 재료:딸기쨈,버터2스푼,계란2개,식빵7장,베이컨7장
(7개기준_둘이먹기 배부르진 않으나, 입가심으로 좋을양)
버터없으면 식용유로 대체 가능
- 우선 식빵의 가생이 부분을 모두 제거해줍니다.
나중에 가생이 부분은 버터로 구운뒤 설탕뿌려서 먹으면 맛나요!
- 그리고 밀대를 이용해서 쭉쭉 밀어서 납작하게 해줍니다.
- 7장을 먼저 모두 밀어준뒤 시작하는게 좋아요.
사진에서 보시면 진짜 얇아졌죠?
만약에 밀대가 없으면 랩이나, 소주병? 요런걸로도 가능하고,
밀어도밀어도 자꾸 좀비처럼 안밀리고 살아난다면, 분무기에 물을 살짝 넣고 한번만 촥! 뿌려주면 잘 밀려요 ㅎㅎ
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계란2개를 잘풀어줍니다.
여기서 소금+설탕 넣어서 간을 해도 좋지만
저는 패스했는데도 간은 괜찮았어요.
- 이제 베이컨 롤토스트를 만들어볼게요
밀어두었던 식빵을 준비합니다.
- 딸기쨈을 골고루 발라줍니다.
여기서 딸기잼이 좋다고 많이 바르면 먹다가 몸서리칠만한 단맛을 경험하게 됩니다.
많이 넣지 마세요 ㅎㅎㅎㅎ
- 딸기잼을 바른후 조심조심 돌돌 말아줍니다.
- 베이컨을 올린뒤, 약간 대각선방향으로 말아둔 식빵을 올려서 돌돌 말아줍니다.
- 식빵과 베이컨을 모두 말았다면, 말았던 끝부분이 밑으로 닿도록 해줍니다.
안그러면 풀리는거 아시죠?^^
- 계란물에 식빵을 담구어 계란물을 입혀줍니다.
- 사진에서 보이는 부분이 끝부분이라고 칭하고 저부분이 후라이팬 바닥쪽으로 닿게 해서 구워주셔야 분리되지 않아요.
- 후라이팬에 버터를 넣고 버터가 녹으면 계란물을 입힌 식빵을 올려줍니다.
- 앞뒤옆으로 굴려가면서 노릇하게 구워주면 완성입니다
3.영양만점 브런치~ [베이컨시금치 오믈렛]
by.레이디스
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 달걀 2개, 베이컨 1줄, 우유 1큰술, 시금치 25g, 모짜렐라치즈 1작은술
- [양념 및 소스재료]
- 올리브오일 약간, 통후추 약간, 발사믹크림 적당량
- [요리순서]
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- 베이컨은 잘게 썰어서 볶아줍니다
- 깨끗하게 다듬은 시금치를 넣어 베이컨기름에 볶아주고 덜어서 대기합니다
- 달걀과 우유를 섞어주고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다
- 젓가락으로 스크램블 하듯 가운데를 휘저으면서 약불에 익힙니다
- 이런 정도로 가운데부분이 몽글몽글해지면 부들부들한 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 타이밍입니다
- 덜어냈던 베이컨과 시금치와 함께 모짜렐라치즈를 올려줍니다
- 바로 달걀을 반으로 접고...
- 그대로 접시에 뒤집어서 담습니다
- 취향에 따라 케첩이나 발사믹크림을 뿌려서 마무리!
4.브런치 메뉴로 좋은 고구마 치즈 베이컨말이 샌드위치
by.예쁜포비
분량 :3인분 난이도 :중급
- [주재료]
- 곡물 식빵 3개(토스트 식빵도 가능), 고구마 200g
- [양념 및 소스재료]
- 크림치즈 2큰술(우유대체가능), 연유 1큰술, 슬라이스 치즈 3개, 베이컨 6줄, 달걀 2개, 버터 1큰술
- [요리순서]
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- 냄비에 물을 넣고 고구마를 삶아 주세요.
- 식빵, 베이컨, 슬라이스치즈, 댤걀, 버터, 삶은고구마, 크림치즈, 연유를 준비해 주세요.
- 삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨 크림치즈와 연유를 넣고 으깨 주세요.
- 식빵의 겉 테두리는 잘라 주세요.
- 식빵은 밀대로 얇게 밀어 주세요.
- 식빵 위에 슬라이스치즈와 고무마 무스를 길게 올린 후 김밥 말듯이 돌돌 말아 주세요.
- 베이컨 2장을 빵에 돌돌 감아 주세요. 베이컨을 감아서 구우면 빵이 풀리지 않습니다.
- 잘 풀어 놓은 달걀에 빵을 담가 달걀 옷을 입혀 주세요.
- 중불에서 달군 팬에 버터를 넣고 베이컨을 만 빵을 돌돌 굴려가면서 익혀 주세요.
- 커피와 먹으면 완전 근사한 브런치 메뉴가 된답니다.
5.간단 브런치
by.쿡라이프
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 식빵 2장, 달걀 2개, 양파 1/2개, 당근 30g, 피망 1/2개
- [양념 및 소스재료]
- 케찹
- [요리순서]
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- 피망, 양파, 당근은 굵기가 있게 썰어 줍니다. 0.2~0.3cm로 썹니다.
- 달구어진팬에 기름을 두르고 당근, 양파를 넣고 볶다가 당근이 다 익으면 소금간 하시고, 피망을 넣고 슬쩍 볶아 냅니다. 완전히 식혀 두세요.
- 식빵을 최대한 네모나게 오려냅니다.
- 그릇에 달걀을 깨어 놓고, 소금, 우유 2큰술을 넣고 저어 줍니다. 여기에 볶아 두었던 채소를 섞어 줍니다.
- 팬에 버터 조금 두르고 빵을 놓고 구멍뚫린 사각틀 속에 달걀물을 천천히 부은 후 스크램블에그 하듯 젓가락으로 저어 줍니다. 젓가락으로 저으시면 달걀물이 식빵 밖으로 나가지 않는답니다. 약불에서 해 주세요.
- 저은 후 팬 뚜껑 닫고 약불에서 익힌 한면이 다 익었으면 뒤집어 팬 뚜껑 닫고 마저 익혀 줍니다. 남은 식빵도 토스트하여 같이 곁들여 드시면 된답니다.