베트남 쌀국수 집에 가면 사이드 메뉴로 자주 먹는 스프링롤,
집에서도 기호에 따라 다양한 재료를 돌돌말아 드셔보세요.
1.돌돌 말아먹는 재미~ 그린키위야채 스프링롤,,
by.서현마미
난이도 :아무나
- [주재료]
- 제스프리 그린키위 1개, 파인애플 슬라이스 2쪽, 당근 1/3개, 노랑파프리카 1/2개, 빨강파프리카 1/2개, 오이 1/2개, 라이스페이퍼 적당량
- [양념 및 소스재료]
- [그린키위소스] 그린키위 1개, 아가베시럽 1+1/2Ts, 발사믹 식초 1ts, 홀그레인머스터드 2/3ts, 간장 1/4ts
- [요리순서]
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- 털이 보송보송하게 나있는게 키위란 녀석은 참 신기한 과일인것 같아요^^; 그린키위와 홀그레인머스터드를 섞어서 소스를 만들어 볼려구요.
- 먼저 그린키위를 믹서기에 넣어서 곱게 갈아주고, 나머지 소스재료를 넣어서 고루 섞어주시면 상큼한 그린키위소스 완성이예요. 소스는 냉장고에 넣어서 차갑게 보관해서 드시면 되요.
- 그린키위는 가로로 길쭉길쭉하고 도톰하게 썰어서 준비해두고, 파인애플은 심을 제거해서 적당한 크기로 썰어줍니다. 파프리카, 당근, 오이는 채썰어서 준비해주세요.
- 미지근한 물에 라이스페이퍼를 5초정도 담갔다가 꺼내고, 그 위에 준비해둔 재료들을 가지런히 얹어서 돌돌 말아주시면 완성입니다.
- 만들어둔 차가운 소스를 같이 곁들여서 상에 내면 건강하고 상큼한 스프링롤을 드실수 있지요^^*
- 키위를 어떻게 썰어서 넣어주어야 더 이쁠까 생각하다가 가로로 썰어주었더니 그린키위의 녹색과 씨가 고루보여서 더 좋네요.ㅎㅎ 아삭한 파프리카도 색을 조화롭게 이루어서 괜찮은것 같아요.
- 그린키위는 골드키위보다 새콤한 맛이 강해서 스프링롤 재료나 소스재료에 잘 어울려요. 대체적으로 밋밋한 맛이라서 스프링롤에 넣은 그린키위와 파인애플이 제 역할을 잘 해주고 있네요.ㅎㅎ
- 완성!!
소스에 홀그레인 머스터드를 넣어서 약간의 변화를 주었더니 이 스프링롤과는 잘 어울리는것 같아요.
2.[닭가슴살스프링롤] 다이어트 메뉴로 좋은 닭가슴살 스프링롤 만들기 -양싸
by.양싸
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 닭가슴살 1덩이, 미니 파프리카 6개, 야파 1/2개, 월남쌈페이퍼 10장, 깻잎 10장
- [양념 및 소스재료]
- 머스타드+피클, 시판용 땅콩소스, 시판용 스위트 칠리소스
- [요리순서]
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- 파프리카와 양파는 채썰어주세요.
닭가슴살은 시간관계상
저는 삶아져있는거 사왔어요.
생닭가슴살 쓰실분들은
삶아서 쓰시면 됩니다.
월남쌈용 페이퍼(1,000원)도 준비해주세요.
- 월남쌈 페이퍼는 물에 살짝 적신후 위에 깻잎을 깔고
채썬 양파와 닭가슴살, 파프리카를 넣고 착착 접어 돌돌 말아주세요.
완전 쉬워요.
- 피클 다져서 머스타드 소스랑 섞었어요.
시판용 스위트 칠리소스도 좋아요.
피클은 피자먹고 받은 피클이나
아님 피자집가면 300원인지 500원에 사시면 됩니다.
전 예랑이 냉장고에 피클이 가득..
- 예랑이 퇴근시간되서
막 여러가지 메뉴도 같이 하다보니 대충.. ㅜㅜ..
저는 시간이 없어서 빨리하느냐구 막 말았지만 여러분들은 예쁘게 말아주세요^^
3.바삭바삭하게 먹는 치즈 김치볶음밥 스프링롤
by.메기맹이
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 춘권피 20장 정도, 모짜렐라 치즈 적당량
김치 볶음밥 : 김치 1/2컵, 밥 1공기 내외, 햄 100g, 양파 1/2개, 옥수수콘 2~3큰술
- [요리순서]
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- 식용유 둘러 달궈진 팬에 잘게썬 김치, 햄, 양파를 넣고 볶아주세요.
- 김치가 익으면 밥을 넣고 볶다가 옥수수를 넣어주세요.
- 춘권피를 펴서 치즈를 올려주세요
- 볶음밥을 올려 돌돌 말아주세요.
- 식용유 바른 팬 위에 말아둔 춘권피를 올려준 다음 윗면에도 식용유 칠해주고 220~240도로 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워주세요. 오븐에 따라 시간이 달라질 수 있어요. 또다른 방법은
- 머핀틀에 춘권피를 놓고 치즈와 밥을 넣어준 다음
- 잘 오무려 쿠킹호일로 고정시켜 구워주면 됩니다. 역시 팬과 춘권피에 식용유칠해주고 오븐에 기능이 있다면 윗열은 좀 약하고 아랫열이 작동하는 기능을 사용하면 골고루 익겠죠.
- 이리하여 바삭바삭 치즈 김치볶음밥 스프링롤 완성~ 칠리소스가 있다면 정말 잘어울릴꺼같은데 없어서 걍 먹어도 나름 괜찮더라능. 김치볶음밥대신 다른걸 넣어도 맛있을꺼 같네요. 집에 있는 재료들을 활용해보심 좋을거 같아요.
4.스프링롤
by.만개의레시피
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 쌀국수 면은 20분가량 찬물에 담근후 끓는물에 살짝데쳐낸다.이때 칵테일 새우도 함께 데쳐낸다. 그리고 모든 야채는 쌈에 들어갈 크기로 채썰어 주고, 고기는 후추만 살짝 뿌려 구워 준비한다.
- 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 3초정도 담궜다가 꺼내어
- 라이스페이퍼 -> 새우 -> 깻잎 -> 고기 -> 쌀국수면-> 모든야채 순서로 놓고 돌돌 말아준다.
- 땅콩소스에 찍어 먹는다.