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남자의 채소, 활력을 주는 부추 요리 모음
만개의레시피

2016.05.25 10:38

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여름철 채소 가운데 잘 알려진 부추를 활용한 간단한 요리를 소개합니다.
남자의 채소로 불리는 부추를 통해 부족한 활력을 채워보세요.

1.훈제오리 부추무침 by.마리안느40
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
[재료] 훈제오리 600g, 부추 130g,
[양념 및 소스재료]
[부추무침 양념장] 간장 3숟갈, 식초 2숟갈, 매실 1숟갈, 설탕 1숟갈, 고추가루 1숟갈
[요리순서]
  1. 부추 130g 한줌 잘 씻어서 좌로 정렬해서 길이 5등분으로 잘라줬어요.
  2. 양파도 반개 얇게 썰어서 같이 볼에 넣어 대기합니다.
  3. 이제 부추무침 양념장 만들어봅니다. 분량의 양념 넣고 잘 섞어 주세요.
  4. 이 후라이팬에 훈제 오리와 통마늘이 있으면 편으로 썰어서 같이 한번 구워주세요.
  5. 고기 한쪽으로 치우면서 키친타올로 기름 한번씩 닦아주면서 구워주세요.
  6. 아까 준비해 둔 부추에 양념장 넣어서 살살 털면서 버무려 주시면 되세요
  7. 손님접대 요리로도 손색없는 초간단 요리 완성입니다.

2.소시지부추 달걀말이 by.카푸치노
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
달걀 3개, 부추 30g, 소시지 5개, 기름
[양념 및 소스재료]
소금 약간
[요리순서]
  1. 달걀은 체에 걸러 알끈을 제거해주세요.
  2. 부추는 쏭쏭 썰고 비엔나소시지는 아주 잘게 썰어주세요.
  3. 달걀, 부추, 햄을 넣어 섞어주시고 소금으로 살짝 간해주세요.
  4. 팬에 달걀물을 부어주고 가장자리를 들어올렸을때 잘 떼어지면 돌돌 말아주신후에 달걀말이를 끝에 놓아주시고 다시 달걀을 부어 돌돌 말아주세요. 이 과정을 3~4번 정도 반복해주세요 .

3.삶은 감자로 만든 감자, 부추전 by.쿡라이프
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
감자 중 2개, 부추 50g, 당근 3cm길이로 1/2토막, 크리미 맛살 4개(크리미가 없으시면 생략하셔도 됩니다.), 감자전분 2큰술, 달걀 2개
[양념 및 소스재료]
소금
[요리순서]
  1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬 다음 물과 함께 푹 삶아 익혀 줍니다.
  2. 다 익힌 감자를 그릇에 담고 포크로 으깨어 주세요.
  3. 감자를 식히는 동안 당근, 부추는 2~3cm 길이로 썰어 줍니다. 맛살은 손으로 졸졸 뜯습니다. 감자를 으깬 그릇에 당근, 부추, 맛살, 달걀 2개, 감자전분 2큰술, 소금을 넣고 섞습니다.
  4. 달구어진 팬에 기름을 두르고 반죽을 한스푼씩 놓은 다음 앞, 뒤로 노릇노릇하게 익혀 드시면 Ok.

4.닭가슴살 부추볶음 by.칼스버그
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
닭가슴살 600g, 부추 1줌. 숙주 1공기.
[양념 및 소스재료]
다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 소금 조금, 후춧가루 조금

[볶음양념장] 간장 3큰술, 생강즙 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 조금
[요리순서]
  1. 닭 가슴살 가운데 하얀 힘줄을 떼고 도톰하게 칼질을 한 다음 밑간 양념에 20분 정도 재어 누린내를 제거합니다.
  2. 깨끗히 씻은 부추는 4cm 크기로 자르고, 숙주는 깨끗이 씻은 다음 물기를 뺍니다. 기름을 두르고 달구어진 팬에 밑간 된 닭고기를 구어냅니다.
  3. 닭고기가 다 익을 무렵에 양념장을 넣고 한번 볶은 다음, 숙주와 부추를 넣고 한번 살짝 볶음을 한 후 불에서 내려 닭고기 볶음을 그릇에 담아냅니다.

5.오늘 뭐 먹지? 양희은의 '부추 겉절이' 만드는 법 by.Sophie Park
분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
부추 2줌
[양념 및 소스재료]
고춧가루 1TS, 다진 마늘 1ts, 멸치 액젓 1/2TS, 매실청 1/2TS, 통깨 조금
[요리순서]
  1. 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어둔다
  2. 볼에 부추와 양념 재료를 담고 버무려 마무리 한다
  3. 통깨를 솔솔 뿌려 낸다