한그릇 요리, 백종원 덮밥류 레시피 Best5
여러가지 밑반찬 준비 없이 한 그릇으로 맛있게 한끼 식사 뚝딱!
만개의레시피에서 인기있는 백종원 덮밥류 레시피 Best5를 소개합니다.
1.백종원 마파두부덮밥
by.세미짱
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 두부 1모, 돼지고기 다짐육 1컵, 양파 1개, 대파 1개
- [양념 및 소스재료]
- 고춧가루 3T, 된장 1T, 고추장 0.5T, 다진 마늘 2T, 간장 1/4컵, 물 2컵, 전분물 3T, 참기름 1T
- [요리순서]
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- 양파와 대파는 잘게 다져주세요.
- 두부는 깍둑썰기 해주세요.
- 후라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶아주세요.
- 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 저는 여기에 후추를 약간 뿌려주었어요.
- 고춧가루, 된장, 고추장, 다진마늘, 간장을 넣어 볶아주세요.
- 물 2컵을 넣고 끓여주세요.
- 두부와 다진파를 넣고 끓여주세요.
- 전분물을 부어 농도를 맞춰주세요.
- 마지막에 참기름 약간 둘러줍니다.
- 접시에 밥을 담고 마파두부를 얹어주면 한국식 마파두부덮밥 완성이예요. 매콤하고 구수한 마파두부덮밥이었답니다.
2.백종원표 오징어덮밥 만들기
by.워킹맘팅커
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 오징어 2마리, 대파(채썬 것) 1줌, 양배추, 양파, 당근, 달걀
- [양념 및 소스재료]
- 고추장 1T, 고춧가루 3T, 간장 5T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 참기름 1T
- [요리순서]
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- 설탕과 참기름을 제외하고 양념장을 먼저 만들어둡니다. 그다음 파기름을 만들어줘요. 파기름 까짓거 그냥 기름에 파를 볶는 느낌으로 해주면 된답니다.
- 다음은 오징어를 볶아요.
- 센 불에서 요정도 볶아졌을때 설탕 1스푼을 넣어서 함께 볶아줍니다.
- 그 다음은 아까 믹스해두었던 양념장을 넣고 휘리릭 볶아주면 끝! 마지막에 참기름 넣어주고 마무리 지어주세요.
- 기름을 듬뿍 넣어 센 불에 반숙으로 지져내는 중국식 계란프라이를 해서
- 그릇에 오징어볶음+밥+계란 담고 화룡점정 파 슬라이스와 깨소금을 얹어줍니다. 조리 시간과 방법은 최소, 맛은 극대화된 버전의 오징어덮밥이 완성되었어요.
3.백종원 레시피 계란 덮밥 만들기!
by.줌마요리
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 계란 세알, 진간장 2스푼, 고추가루 1스푼, 파 1대
- [요리순서]
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- 계란을 세개정도 풀고 소금반티스푼, 설탕 반티스푼을 넣고 풀어주세요, 계란을 후라이팬에 바로 깨트려 넣고 소금, 설탕 뿌려줘도 되요^^
- 달구어진 후라이팬에 계란푼 물을 붓고 반정도 익었을때 젓가락으로 휘적휘적 마구마구 저어줍니다. 계란을 바로 후라이팬에 풀었을때도 마찬가지!
- 몽글몽글 애그스크럼블이 완성되면 불을 끕니다.
- 애그스크럼블 된 계란은 따로 그릇에 담아두구요 , 요것만 먹어줘도 맛나요^^
- 식물성 기름 한숟갈 두르고 쫑쫑 썬 파를 넣고 볶아줍니다.
- 파 향기가 솔솔 나면 고추가루와 간장을 한스푼씩 넣구요, (간간하게 먹고 싶으면 간장을 한스푼 더 넣어주세요^^)
- 따로 담아두었던 애그스크럼블 계란도 같이 넣고 볶아주세요,
- 매콤하고 맛난 계란덮밥용 계란이 만들어졌어요,
- 밥 한공기 위에 적당히 담아 먹습니다. 생김을 구워서 싸먹으면 더 맛나다죠, ^^
4.백종원 오야꼬동(닭고기덮밥) 쯔유소스 만들기
by.세미짱
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 닭고기정육 400g, 양파 1개, 대파 1개, 계란 3개, 쯔유소스 1/2컵, 후추, 깻잎
- [양념 및 소스재료]
- [만능 쯔유소스] 설탕 1.5C, 간장 2C, 물 3C, 양파 1/2개, 대파 1개, 생강 1개, 멸치다시팩 1개, 가쯔오부시 1C, 물 1/2컵
- [요리순서]
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- 닭고기 정육은 껍질쪽을 먼저 후라이팬에 구워주세요.
- 앞뒤로 노릇하게 구워준 후 먹기좋게 한입크기로 잘라주세요.
- 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 후라이팬에 볶아주세요.
- 닭고기를 같이 넣어준 후 쯔유소스 반컵, 물반컵을 넣고 끓여줍니다.
- 계란3개를 풀어 부어주세요.
계란을 다 익히지 말고 80~90%만 익혀주면되요.
- 그릇에 밥을 담고 오야꼬동을 올려준 후 저는 좋아하는 후추를 갈아 뿌려주고
- 깻잎을 얇게 채썰어 얹어주면 완성
5.백종원 샤브샤브 황금비율로 만든 불고기덮밥
by.봄동
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 소고기 600g, 표고버섯 2개, 대파 1, 양파 1/2, 쪽파, 당근
- [양념 및 소스재료]
- 간장 1.5 소주잔, 맛술 1 소주잔, 설탕 1 소주잔, 물 6 소주잔, 간 마늘 1 숟갈, 참기름 한바퀴, 생강 약간, 후추 약간
- [요리순서]
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- 백종원 샤브샤브 양념장 황금비율은
진간장1.5: 맛술1: 설탕1: 물6
저는 계량컵이 없어서 소주잔으로~
암튼 이 기본 비율에서 기호에 맞게 조절하면 되고요,
여기에 다진 마늘 1숟갈, 생강 쪼꼼, 참기름 한바퀴(^^;;)와 후추를 넣으면 된답니다.
- 양념장을 만들어 놓은 다음엔 야채 손질도 해야겠죠?
양념장은 샤브샤브용이지만 불고기를 할거라서
양파, 당근, 표고버섯, 대파,
지난 번에 김치하고 남았던 쪽파,
그리고 사진에는 없지만 곤약도 준비 했어요.
- 야채 손질도 끝나면 소고기의 핏물을 제거해서
양념장에 재웠다 끓이면 되는데요,
- 음~~맛있는 냄새가 솔솔
이대로 전골냄비에 담아서 온가족이 둘러 앉아 먹어도 맛있지만
각자 따로 먹을 수 있는 불고기덮밥으로도
- 덮밥으로 먹을 때는 통깨도 솔솔~
맛있게 드세요~