바쁜 현대인들에게도 아침식사는 중요하지 않을 수 없습니다.
맛과 영양을 두루 갖춘 수프로 여유로운 아침식사 놓치지 마세요.
1.감자수프
by.각설탕식구들
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 감자 2개, 브로콜리, 옥수수콘, 당근, 인스턴트수프가루 3큰술 우유 1/2컵, 물, 소금, 후추, 올리브유 1큰술
- [요리순서]
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- 감자는 1개 반을 적당히 잘라 전자레인지에 익혀 으깨주세요.
- 남은 감자와 야채들은 식감을 위해 작게 송송 썰어주세요.
- 팬에 올리브유를 두르고 으깬 감자를 볶다가 수프 가루를 조금 넣고 같이 섞은 후 물과 우유를 붓고 거품기로 고루 저어주세요.
- 물은 기호에 맞게 농도를 맞춰주는 정도로 넣어주고 뜨거우면 가루가 잘 풀어지지 않으니까 찬물을 부어주세요.
- 보글보글 끓으면 준비한 야채를 넣고 한번 더 끓인 후 소금 후추를 넣어주세요
2.건강하고 가벼운 타라토르 수프 만들기
by.괴달
분량 :2인분 조리시간 :5분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 딜과 마늘을 다져주세요.
- 오이와 호두도 잘게 다져 따로 준비해 줍니다.
- 볼에 요거트를 넣고 다진 딜과 마늘,오이를 넣고 소금 한꼬집을 넣습니다.
- 고루 섞어 주고 농도를 보고 물을 적당량
넣어 섞어주세요. 저는 보통 요거트와 물을 4:1 내지 3:1 정도로 합니다.
사용하는 요거트의 농도에 따라서도 다르니 취향껏 넣어주세요.
물 대신 탄산수를 넣은 것도 좋답니다!
- 용기에 담고 다진 호두를 올리고 딜을 조금 올려주었어요. 올리브오일도 방울방울 떨어뜨려 주면 건강하고 가볍고 맛있는 타라토르 완성입니다!
3.초간편 게살수프
by.메기맹이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 주황색 게맛살 5개, 팽이버섯 1/2줌, 달걀 1개, 대파 1/4대
- [양념 및 소스재료]
- 멸치다시마국물 2컵 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 5X5cm 1장
다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
녹말물 : 녹말가루 1/2큰술, 물 1+1/2큰술
- [요리순서]
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- 물과 멸치, 다시마를 넣고 5분 정도 끓여 멸치육수를 만들어주세요.
- 멸치육수만 2컵을 끓인다음 게맛살을 찢어넣고 다진마늘을 넣어 1분정도 끓여주세요.
- 팽이버섯을 찢어 손가락 한마디 정도 길이로 썰어 넣어 1분정도 끓인 후 섞어둔 녹말물을 넣어 농도를 맞춰주세요.
- 달걀 1개를 풀어 넣고 30초이내에 불을 꺼주세요.
- 대파를 썰어넣고 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰내세요.
4.백종원 크림수프레시피
by.동우동혁맘
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 버터 1, 밀가루 1, 우유 그에 10배, 식빵
- [양념 및 소스재료]
- 파슬리가루, 소금, 후추
- [요리순서]
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- 버터를 넣어서 잘 녹여 줍니다.
- 이 정도 되면
- 약불 조 절 후 밀가루를 넣어 루를 만들어 줍니다. 고소한 맛을 위해선 약한 불에서 뭉근히 해줘야 해요. 우유를 10배 정도 부어줍니다.
- 루와 잘 섞이게 하기 위해서 뭉치지 않게 저어줍니다.
- 소금 간을 해주면 완성 원래 백주부는 msg 조미료 미원을 첨가하라고 했지만 전 소금으로만 간했어요.
- 토스트를 약간 바삭하게 구워서 잘라 넣어주면 한 끼 식사로도 든든하고 주요리를 먹기 전에 입맛도 돋울 수 있는 크림수프 만들기 초 간단 레시피로 완성되었어요.
5.호박고구마 표고수프
by.미니쿡쌤
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 호박고구마 200g, 다진양파 1/4개, 건표고버섯 1개, 다진대파 1큰술, 다진마늘 1t, 우유 2컵, 생크림 1/2컵, 파슬리가루 한꼬집, 슬라이스아몬드 1T
- [양념 및 소스재료]
- 올리브유 1T, 소금 약간, 후추 약간
- [요리순서]
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- 호박고구마는 껍질째 찜솥에
반만 익혀주세요.
껍질을 벗긴후 깍뚝썰기해주시고 표고버섯
은 물에 불려서 같은 크기로
썰어주세요.
- 냄비에 양파.마늘을 볶다가
표고버섯.대파를 넣어 볶아주세요.
고구마를 넣고볶은후
표고버섯 불린물 5큰술을
넣어 살짝 끓여주세요
- 2에 우유를 넣고
치킨스톡을 넣어 끓여주세요
- 3이 기포가 올라오면
아몬드를 넣어 끓이다가
블랜더로 갈아주세요
- 다시 냄비에 4를 붓고
끓이다가 기포가 올라올때
생크림을 넣어 저어준후
보글보글 끓으면 불을 끄고
취향껏.소금.후추를 넣어
주세요
- 완성접시에 5를 담고
깍뚝썬 고구마를 얹어
파슬리가루를 뿌려주세요
색도 이쁘고.구수한 호박고구마 표고 수프
영양식입니다.
입맛없을때 너무 좋네요
6.브로콜리치즈수프 황금레시피
by.퓨리어
분량 :6인분 이상 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 퓨리어 1g을 푼 물에 브로콜리, 양파, 당근을 3분동안 담가줍니다.
- 물 위에 뜬 유막이 퓨리어에 의해 잔류농약과 각종 유해물질이 제거되었다는 증거!
- 씻기어려운 브로콜리도 속 안까지 깨끗하게 씻을 수 있어요.
- 냄비에 체다치즈를 제외한 모든 재료를 한꺼번에 넣습니다.
- 잘 저어가면서 모든 채소가 흐물흐물 해질 때까지
센불에서 끓여줍니다.
- 채소가 푹 이거가면 약불로 조리해주다가...
핸드믹서로 내용물을 갈아주세요.
- 체다치즈를 많이많이 올리고 녹여주세요.
- 황금빛의 브로콜리치즈수프 완성!
- 체다치즈와 브로콜리로 토핑까지 해주면
훨씬더 먹음직스러운 스프가 완성이 되겠지요?