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비타민B 결핍증 예방에 탁월한 음식 모음
만개의레시피

2016.03.21 12:07

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비타민B 결핍증 예방은 비타민B의 종류에 따라 다른 증상을 나타내는 만큼 균형있는 섭취가 중요하다.
주변에서 흔히 구할 수 있는 식재료들로 기호에 맞게 섭취하여 미리 건강을 지키는 습관을 갖자.

1.백종원 '시금치 무침' 만들기 by.Sophie Park
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
시금치 300g, 대파 30g, 꽃소금 0.5TS
[양념 및 소스재료]
간장 1TS, 다진 마늘 0.5TS, 꽃소금 1/3TS, 참기름 1.5TS, 통깨 1ts
[요리순서]
  1. 시금치는 손질 한 뒤 깨끗이 씻어 준비한다
  2. 대파는 얇게 송송 썰어 준비한다
  3. 끓는 물에 소금 1/2TS를 넣고 손질 한 시금치를 넣은 뒤 약 1분간 데친다
  4. 데친 시금치는 찬물에 담궈 2-3번 헹구고 물기를 가볍게 짜낸 뒤 뭉친 것을 풀어준다
  5. 시금치에 대파, 간장, 소금, 다진 마늘을 넣어 고루 섞는다
  6. 참기름과 통깨를 넣고 다시 한 번 섞어 마무리 한다

2.상큼달콤한 맛 다이어트에 좋은 채소 바나나샐러드 by.풀향기
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
바나나 1개 반, 파프리카 1/2개, 방울토마토 6개, 양상추 2장
[양념 및 소스재료]
플레인 요구르트 100g, 바나나 1/2개
[요리순서]
  1. 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.
  2. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 반으로 썰어 줍니다.
  3. 양상추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 적당한 크기로 뜯어 줍니다.
  4. 바나나는 껍질을 벗겨 1개 반은 동글동글한 모양으로 썰어 줍니다. 바나나 1/2개는 플레인 요구르트와 함께 갈아서 소스로 만들어 보려고 남겨 두었어요.
  5. 믹서기에 플레인 요구르트와 바나나 1/2개를 넣어 함께 갈아 줍니다. 상큼하면서도 달콤한 맛이 느껴집니다.
  6. 그릇에 양상추, 파프리카, 방울토마토, 바나나를 담아 줍니다.
  7. 6의 상큼 달콤한 소스를 뿌려 냅니다.

3.건강한 토마토생강쥬스 by.밥심은국력
분량 :1인분 조리시간 :5분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
일반 토마토 작은 것 2개, 생강 4분의 1톨, 우유 반컵
[양념 및 소스재료]
소금 한꼬집
[요리순서]
  1. 토마토는 빨간 걸 구입하시면 좋답니다. 베이킹 소다를 묻혀서 깨끗이 세척하시구요.
  2. 토마토 가운데에 열십자로 칼집을 내세요. 그리고 꼭지를 떼어내고 그 부분에 포크를 끼워줍니다. 그리고 가스불에서 그을려줍니다. 그러면 토마토 껍질을 쉽게 벗길 수가 있답니다.
  3. 정말 껍질이 잘 벗겨지지요? 끓는 물에 삶아서 껍질을 벗길 수도 있구요. 방법은 편하실대로 하세요. 쥬스에 껍질이 들어가면 아무래도 식감이 부드럽지가 않아서 벗겨주는 것이 좋습니다.
  4. 믹서에 갈기 좋게끔 썰어줍니다.
  5. 생강도 껍질 벗겨 갈기 좋게끔 썰어줍니다. 생강을 토마토 쥬스에 넣으면 토마토의 풋내도 잡아주고 혈액순환이 잘 되게 해줍니다. 생강은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문이지요.
  6. 우유는 반컵을 준비합니다.
  7. 믹서에 토마토, 생강, 우유, 소금 약간을 넣어서 갈아주면 됩니다. 토마토에는 설탕보다는 소금이 잘 어울린답니다. 소금이 두 꼬집 정도 들어갔는데, 조금 짠 것 같아요. 한 꼬집만 넣어주세요. 한 꼬집은 엄지와 검지로 소금을 살짝 집었을 때를 말합니다.
  8. 곱게 갈아주시면 됩니다.
  9. 토마토 생강 쥬스가 완성되었습니다. 생강의 살짝 매콤한 맛이 독특하구요.