1.[간단한요리]목살숙주볶음, 술안주로 제격! by.정쿡쿡

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

돼지고기 1인 200g 기준, 파프리카 1개, 마늘 반큰술, 양파 1개, 숙주

[양념 및 소스재료]

후추 및 소금, 굴소스

[요리순서]

1. 인원수에 맞게 목살을 준비하시고 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다 (집에 허브솔트가 있다면 굿굿)
2. 양념된 고기를 튀기듯 구워줍니다 (백종원 아저씨의 팁) 기름 살짝 두르고 강한불에 구웠습니다
3. 고기가 구워질때 후추를 조금 더 뿌려줍니다. 타지 않을 정도록 구워주세요
4. 야채는 미리 손질하여 준비해주세요!
5. 고기와 마늘을 먼저 한번 볶아주시고 마늘이 반쯤 익었을 때 야채와 굴소스를 넣고 볶아줍니다! (야채의 숨이 반정도 죽었을 때 불을끄세요!)
6. 짜잔 ! 완성이 되었습니다 ! 야채를 숨이 반쯤 죽었을때 불을 끄라는 것을 고기의 열로 야채의 숨이 충분히 죽기 때문이지요^^
7. 맛있게 쌈 한입에 소주한잔! 맥주한잔 기울이면 금상첨화 입니다 ! 다음번에 즐거운 요리로 또 찾아오겠습니다!! 행복하세요!

2.차돌박이숙주볶음 안주로도 반찬으로도 최고! by.DanielSong

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

자세한 재료는 본문내용에서, 확인해 보실 수 있습니다.

[요리순서]

1. + 1인분 기준 + 『 필요한 재료 』 차돌박이200g,숙주200g, 대파1뿌리,청양고추1개,참기름1t 『 매콤 양념장 』 고추장1T,굴소스1T,다진마늘1t, 맛술1T,요리당1T,후추1/3t, 스리라차 중국 핫소스1T
2. 매움매움함을 자랑하는 오늘의 매콤양념장을 만들어볼까요? 『 매콤 양념장 』 고추장1T,굴소스1T,다진마늘1t, 맛술1T,요리당1T,후추1/3t, 스리라차 중국 핫소스1T 위의 재료를 사용하여 맛있는 양념장을 완성할게요.
3. 달큰함과 향을 더해 줄 대파는 세로방향으로 2등분 후 5cm간격으로 잘라 준비해주시고 청양고추는 어슷하게 잘라주세요.
4. 중불에서 3분간 예열한 팬에 고기를 앞뒤로 굽는다는 느낌으로 익히시다가 기름기가 과하게 생기면 키친타올로 정리 해 주세요.
5. 고기가 70%정도 익었을 때 숙주,대파,청양고추,매콤소스 이렇게 모두 넣고 젓가락으로 가볍게 볶아주세요.
6. 화력을 강하게 높여주시고 참기름을 살짝 둘러 가볍게 한번만 더 볶아주시면 끝! 너무 오래 볶으시면 고기는 질겨지고 숙주에서 수분이 생겨 아삭함이 없어지니 1분이내로 위의 과정을 끝내주세요!

3.베이컨 숙주 볶음 by.여우줌마

분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

숙주 1봉지, 베이컨 3줄, 당근 약간, 대파 1개

[양념 및 소스재료]

마늘 1/2큰술, 후추 약간, 굴소스 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간

[요리순서]

1. 당근, 대파, 마늘 베이컨을 썰어서 준비해요.
2. 기름을 약간 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아줘요. 향을 내려구요.
3. 베이컨을 넣고 같이 볶아줘요. 베이컨에서 기름이 나오니 처음에 식용유를 많이 넣음 안되요
4. 벌써 기름이 자글자글하지요? 너무 기름진게 싫다면 요기서 살짝 기름을 따라내도 괜찮아요.
5. 숙주와 당근을 넣어줘요. 센불에서 후다닥 볶아줘야 물이 안 생겨요.
6. 마지막으로 굴소스 1큰술, 후추, 참기름, 통깨를 넣어서 잘 섞어요. 간은 베이컨의 간과 굴소스 약간이 다에요.
7. 센불에 빨리 볶아야 숙주의 아삭함을 살릴 수 있어요. 불이 약하면 물이 빠져서 볼품도 없고 숙주가 질겨지는거 같더라구요.
8. 아삭한 식감이 좋은 베이컨 숙주 볶음이에요.탱탱한 숙주의 식감이 그대로 살아있고 살짝살짝 씹히는 베이컨의 향도 좋아요.한봉지 볶아도 겨우 이 한 접시 나오니 음식 쉬기 쉬운 여름에 후딱 만들어 먹고 잔반 남기지 않을 메뉴에요.