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반찬 없을때~ 휘리릭! 하기 좋은 '두부조림'
만레의코코아

2016.01.19 12:14

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저녁메뉴에 대한 고민은 끝이 없다!

구하기도 쉬운 두부로 밥도둑 반찬의 '두부조림'을 만들어보자.

두부조림 황금레시피를 만레가 소개한다.



1.초간단 부들부들 두부조림, 밥 한공기 뚝딱! by.소만이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
양파 1/2개, 두부 1/2 모. 파 조금
[양념 및 소스재료]
양념장 : 간장 2큰술(요리에센스 1큰술), 고추가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술
[요리순서]
  1. 우선 재료를 손질해요!! 두부는 두툼하게 썰구요!양파도 1cm 정도로 두툼하게 썰어줍니다! (두부를 한번 후라이팬에 지져낸 다음 해도 되는데요...그럴경우 양념이 두부에 잘 베이지 않아서 어머님은 그냥 하신대요!!(저도 요게 더 맛있어요!!ㅎㅎ)
  2. 양념장 : 간장 2큰술(요리에센스 1큰술), 고추가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술 어머님은 새우젓으로 간을 하시는데요.새우젓이 없으면 간장으로 해도 된대요!! 새우젓으로 하면 좀 더 시원하구요, 간장으로 간을 하면 감칠맛이 더 있어요!!
  3. 뚝배기를 준비해주세요!
  4. 여기에 양파를 깔고,
  5. 두부를 올려줍니다!!
  6. 만들어 놓으신 양념장을 뿌리시고!
  7. 켜켜히 두부 올리고 양념장 뿌리고를 반복해주세요!! 저는 작은 뚝배기라 두부를 2층으로 쌓았어요!! 그리고 두부가 살짝 잠길때까지 물을 부어주세요!!양념장 그릇에 양념!! 아까우니까 거기에 물 붓고 양념장을 싹싹 긁어 부어주세요~
  8. 그리고 끓이기 시작!! 보글보글보글보글!!!
  9. 보글보글보글... 10분에서 15분 정도 끓이면 완성입니다!!그 위에 파르 쫑쫑쫑 썰어서 올려 맛있게 완성!!

2.국민반찬 엄마표 두부조림 by.서울요리학원
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개
[양념 및 소스재료]
간장 2T, 다진마늘 1t, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 참기름 약간, 통깨 약간, 올리고당 1/2t
[요리순서]
  1. 두부는 1cm정도로 잘라 한모에 16개 정도에 두부가 나오도록 잘라주세요~
  2. 소금,후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요~
  3. 양파는 채썰고, 고추와 대파는 송송 썰어주세요~
  4. 양념장을 만들어 썰어놓은 채소와 골고루 섞어주세요~
  5. 밑간해 놓은 두부를 기름두른 후라이팬에 넣어 한면을 지져주고, 노릇하게 익으면 반대로 뒤집어서양념장을 올려주세요~
  6. 중약불로 양념장이 졸아들때까지 끓이다가 완성!!!

3.백종원 만능간장도 필요없는 초간단 두부조림 by.행운77
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부 1모 (500g), 돼지고기 다짐육, 참기름, 깻잎
[양념 및 소스재료]
양념장 : 간장 5T, 고춧가루 2T, 설탕 2t, 후춧가루, 대파, 양파, 마늘, 청양고추, 육수 1컵
[요리순서]
  1. 분량대로 양념장을 만든다.
  2. 적당한 크기로 자른 두부를 바닥에 깔고 돼지고기 다짐육을 두부 위에 고루 뿌린다.
  3. 양념장을 부어 끓으면 중불로 줄여 졸여준다. 두부에 간이 배이면 참기름 두르고 불을 끈 후 깻잎넣어 향을 더한다.