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시니마리아

1일 전 자유톡

사랑가득밥상 (장담구기)보리막장..요즘 그 맛이 최고조 우리집 별미   시금치 된장국 백합된장국 순두부된장찌개 들깨애호박된장찌개 차돌된장찌개 다싯물 진한 감자된장찌개 배춧국. 콩나물된장국 시니마리아 가족은 된장 마니아가족. 아무 된장이나 못 먹어요 찬바람이 불면 꼭 있어야 하는 시원하고 얼큰하며 구수한 국이 몸에서 원한다지요? 이곳 멕시코에서 된장을 담궈 먹은지 벌써 9년이 되어 가네요. 처음 시장에 가서 된장콩을 발견하고는 무작정 가져와 한국에 있는 이모에게 할머니께서 담구셨던 방법을 물어보고 담궈 처음 된장찌개를 끓여 가족 밥상에 올렸을때 감탄과 교회 식구들 모두 모인 속회때와 모임때 된장 맛 보신 성도님들과 집사님 권사님 모두 반하셔서 조금씩 나눠 드렸던... 그 막된장 조금 남겨 담 해 또 그 담해 거듭해 담구니 절정에 😆😆 된장맛이 너무 좋아 밖에서 밥을 먹지 못하겠다는 신랑말이 생각나네요. 출근 전 저에게 시원한 배춧국 먹고 싶다 하길래 오늘 보글보글 구수하고 션하게 끓여 보려구요. ✔(장담구기)보리막장담궈요~ 메주콩.통보리쌀.천일염. 생수.엿질금.고추씨나 고춧가루.콩가루.메주가루.콩가루.멸치가루 •메주콩과 메주가루는 1:1분량 12kg담궈 12봉투 넣었어요...다른 가루가 많이 들어가서 말이죠. 만약 다른걸 안 넣는다면 13-14봉투 넣어야 할듯 합니다. 콩을 하루정도 충분히 불려줍니다. 불린 콩을 3일동안 푹 삶아 곱게 ... #보리막장 #맛_절정 #찬바람불면 #국 #국물요리 #된장맛일품
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