힘들어도 며칠전부터 아이들이 원하는 치킨은
못할망정 비스므리한 것이라도 해줘야 할듯 해서
치킨텐더로 정했어요.
뼈도 없고 더 부드러워 아이들이 이것또한 좋아해요.
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#치킨반죽과 가루 만들기
부침가루나 밀가루1.옥수수가루3 정제소금이나
천연소금.설탕약간.베이킹가루1t 마늘가루.생강가루.너트맥가루1t씩
후춧가루와 고운고춧가루 약간
덱스트린(없으면 안넣으셔도 되요)
일단 바싹하고 맛 좋은 텐더를 만들기 위해
들어갈 가루들을 준비하고 냉장해 둔 탄산수와 반죽
또 다른 반죽과 동일한 가루도 준비해 둬요.

#치키텐더
​우유에 닭가슴살이나 다릿살을 재서 잡내 없애고
후추와 소금 약간만 뿌려 밑간만 해 두고
(아주 조금만 뿌려두세요.반죽양념에 소금이 들어가
짜지면 안되니 말이죠)
반죽먼저 고루 적신 다음 날가루를 묻혀 한번 튀기고 다 튀기고 난 뒤 한번 더 튀겨 주셔야 식감 최고인 텐더가 됩니다.
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📍뼈가 있는 닭이 아니기 때문에 기름은 닭튀김 할때보다 적게 사용하시면 되지만 날가루를 한번 더
묻혀 튀기기 때문에 너무 적은 양의 기름을 넣어 튀기시면 튀길때 주재료가 타게 되요.
그러니 너무 적지 않은 기름을 예열에 튀겨 주세요.

📌😋맛있긴 하나 요 텐더 요리하고 남은 기름은
버리셔야 해요.
에어프라이 사용하시는 분들 많으신데 반죽은
동일하게 하시고 에어프라이에 하셔도 좋아요.