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시니마리아 2018.11.14 02:19
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사랑가득밥상

(나의추억의별미)넌 누구냐~무교동낙지 속쓰림주위!!!그렇지만 포기할수없는 맛


무교동 처음 간날 먹고 반한 이 낙지...

낙지를 그닥 좋아하지 않았던 저였답니다.
질기고 맵기만 하고 양념 겉도는...
무교동에 갔을때 추천해 주는 친구에 의해
시킨 낙지는 데코는 엉망 그냥 벌건...
게다가 야채도 없는....
헉 근데 이게 왠일...
세상 맛있다....
몇달 전부터 생각났건 무교동 낙지덕에 늘 낙지
있냐고 물었던 저에게 돌아오는건 "없다"

근데 오늘 있네???^^
그것도 생물이라니~


오늘은 무교동 낙지에 푹 빠져 봅니다.

굵은 소금으로 빨판에 있는 뻘과 안좋은
이물질을 제거해 줍니다.
흐르는 물에 씻어 주고 2차로 밀가루로 
바락바락 미백효과를 줘서 더 깔끔하게...
깔끔하죠?

바락바락 낙지 샤워하는 사이 물을 끓여
파를 살짝 데치고 그 물에 낙지도 그냥
넣었다 빼 줍니다.
아주 살짝 그냥 넣었다 빼 주세요.
✔깨끗히 씻은 낙지 통으로 넣어 데친 후에
썰어 주시면 더 편해요.이빨 제거도 편하구요 

탱글탱글 너무 이뻐요ㅡ..
무슨 꽃같네요.
✔아주 살짝 넣었다 빼 주세요.
가운데 구멍에 살짝 칼집을 내 주면 저 갈색빛 나는 곳 아랫부분을 눌러보면 이빨이 훅 하고 나와요.
잘라서 빼면 정말 맛난 부분을 먹지 못하니 이빨만
빼 주시는게 좋아요.

낙지중자1.마늘3T 고추참기름3T.
매운고춧가루 일반고춧가루2:1 매실고추장 1
올리고당.참기름.화이트와인2T.대파듬뿍길쭉넙적

마늘이 많이 들어간다굽쇼???
아니요..먼저 이렇게 볶고 나면 씹힐때마다
마늘향과 다른 향신료 없이도 제대로 된
맛을 맛보게 되실껍니다.
야채가 안들어가지만 맛은 보장...
슥슥 비벼 먹을때마다 대파와 마늘 쫄깃함 극에 올라간
낙지까지...


전 이미 내 놓은 참기름에 고추기름 내 놓은
기름을 사용해 먼저 마늘을 볶아 주었고
그 이후에 나머지 분량의 양념을 함께 볶아 주었어요.


맵긴 맵나부다...
재채기를 얼마나 했던지 영혼 빠져 나가는줄...
근데 오늘은 그렇게 먹고 싶은날...
속쓰려도 참아다오~

✔매운걸 못 드시는 분들은 그냥 기름에 볶고
매운고춧가루를 빼고 하세요.

다 볶아지고 마늘 향 가득할때 센불에서
알맞게 썰어 둔 낙지 투하...
밥 비벼 드시는 용도면 먹기 좋은 크기보다
작은 크기를 원합니다.
아주 맛있어요..슥슥 잘잘 씹히는 쫄깃 식감..


전 여기에 떡국 하다 남은 떡국 떡도 좀 넣어 주었어요.
밥 비빌때 복권처럼 쫄깃함 완성 시켜줄
떡 하나 씹히는 맛도 나쁘지 않아 말이죠.

과식주의보~!!!
어째요...저 두공기째...
사실 비벼 먹을땐 공기밥 크기의 사이즈가 아닌
거 넙적한 국그릇 이용하는데...
역시 먹고 싶은건 그때그때 먹어야 하는...
갑작 먹고 싶은걸 했거니 급허기지고
폭풍흡입..

(소근소근)사실 무교동에서 먹은것 보다
더 맛있어요.
제가 맛있게 해서라기 보단 재료과정에서
깨끗하고 더 착실한 양념을 써서 아마도 그런생각이...
그렇지요?
집밥이라는게 다 그렇잖어요...
그러니 아마도 더 폭풍흡입하는지도...

지금은 혼밥...
낙지가 얼마나 실하고 괜찮은지 혼자 있는
사이에 참지 못하고 먼저 먹고 양념장만 만들어 
두었어요...
이 정도면 괜찮겠다 싶어 아이들고 먹을수 있게
매운고춧가루 빼고 고추기름 빼고 조리했어요.
사실은 신랑도 매운걸 못 먹거든요...
대신 풋고추 살살 뿌려 향 내 주는 효과까지...
아 좋습니다..마지막 소면사리는 기본이겠지요?


#무교동낙지볶음 #비벼먹는맛 #생각나는맛 #매운맛 #입맛사로잡아 #재료간단 #후다닥하는요리 #삼시세끼 #소소한밥상




✔걱정해 주시고 공감해 주신 만개이웃님...
너무 감사합니다.
덕분에 많이 위로 되었어요.😍
댓글 19
쌔미야냥님이 이글을 너무 좋아합니다.2018.11.14 02:46
쌔미야냥2018.11.14 02:47
역쉬 시니 마리아님이시네요👍👍
아 넘. 먹고 싶으네요. 쩝😋😋😋
우드파크54님이 이 글을 좋아합니다.2018.11.14 03:10
우드파크542018.11.14 04:38
오동통하네요 이곳엔 산낙지가 어쩌다가 한번보이는데요 디게비싸요 ㅎㅎㅎ냉동은 있서요 낙지먹고싶을때 냉동이라도 사다가 먹곤해요
시니마리아2018.11.14 05:45
쌔미야냥 감사해요.몇달전부터 너무 먹고 싶은데 냉동도 없던 낙지가 생물이 있어 비싸도 얼른 집어 와서 가져 오자마자 해 먹었네요....
시니마리아2018.11.14 05:46
우드파크54 낙지 큰거 3마리 정도가 13000원정도 하더라구요...다른 물건에 비해 비싸긴 해도 너무 맛있어서 반은 다듬어 냉동 해 두었어요..또 생각나면 해 먹으려구요
서연맘452018.11.14 07:50
와~~낙지가 실하네요~~딱 쐬주한잔생각나는 비줠~~밥은 비벼주는게 필수죠~
시니마리아2018.11.14 07:53
서연맘45 소주는 넘 비싸서 포기하고 대신 데낄라와 야곰야곰 먹었어요
Seungyeoncho70님이 이 글을 좋아합니다.2018.11.14 08:23
Seungyeoncho702018.11.14 08:23
저는 오징어 로 해주세요 ㅎ
JYmommm님이 이 글을 사랑합니다.2018.11.14 08:24
JYmommm2018.11.14 08:25
진짜 소주한잔 해야할거같아요!!!^_^
시니마리아2018.11.14 08:33
Seungyeoncho70 요즘 오징어도 겁나 비싸죠?ㅎㅎㅎㄹ 뭐로 하던 양념이 맛있어서...^^
시니마리아2018.11.14 08:34
JYmommm 글쳐...이런 비쥬얼에 넘어갈수 없죠
쌔미야냥2018.11.14 08:42
시니마리아
여긴 생물 구경도 못해요. 냉동만 겨우....
시니마리아2018.11.14 10:21
쌔미야냥 사실 저도 여기서 첨 봤어요
ㄴ딸기바람2018.11.14 13:12
전 아직도 한번도 못먹어봤어요 ㅠㅡㅠ
핑크녹차2018.11.14 14:37
저 예전에 무교동 낙지에 빠져서 무교동 많이 갔었는데~ 조개탕에 먹었던 기억이 나네요^^
아르띠2018.11.15 18:09
Oh my goodness 제가 젤 좋아하는거라 잠이 안오네요.ㅋ